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EFSA更新新型食品申请指南
本报讯 欧洲食品安全局（EFSA）近期更新了新型食品指南文件，并于2025年2月1日起正式生效。 据了解，新指南的出台是为了反映欧盟新型食品法律框架的变化以及食品研究和创新的最新进展。其提供了更多细节，尤其对存在空白的科学要求方面。 新指南包括针对第二类新型食品（第三国传统食品）和第一类新型食品（新食品原料）授权的科学要求指南，以及新型食品申请的行政指南。并解释了新型食品的描述和识别、有...
线上平台为调味品带来“隐性价值”
本着“消费者在哪里，渠道就延伸到哪里”的原则，各大调味品品牌近几年积极拥抱新兴渠道，但在这一过程中，能力的参差不齐造就了各大品牌表现不一的现象。以刚刚落下帷幕的电商“双11”大促为例，从各大平台披露的销售榜单来看，问鼎的多是粮油品牌，调味品品牌上榜的并不多。业内人士表示，从过去到现在，线上渠道从来都不是调味品行业的销售主阵地，但随着消费群体和需求的不断变化，这类渠道却变得越来越重要。竞争日趋激烈 ...
新兴辣椒酱品牌拓市： 避免正面“硬刚” 选择“曲线突围”
辣椒酱是我国国民餐饮中不可或缺的一环，近年来，随着居民消费水平的提高，家庭消费、外出就餐等的增长，辣椒酱市场持续保持着向上发展的态势。目前，老干妈、李锦记和辣妹子等传统辣椒酱品牌线下渠道销量稳固提升，李子柒、吉香居、饭爷、川娃子、饭扫光、虎邦、佐大狮等新兴品牌纷纷选择线上发力，曲线突围，吹响了竞争号角。辣椒酱市场向好 根据定义，辣椒酱是以鲜辣椒或干辣椒为主要原料，经破碎、发酵或非发酵等特定工艺加...
花生油市场进入精细化深耕阶段
从南方到北方，从川菜到鲁菜，更营养、更美味、油烟更少的花生油已经成为中国消费者烹饪的绝对主力用油。京东超市联合京东C2M智造平台近日发布的《2022年中国花生油趋势洞察行业白皮书》（以下简称《白皮书》）显示，中国花生油市场已进入精细化深耕阶段，花生油人均消费支出呈现逐年增长的趋势。面对中国花生油的发展新趋势，品牌企业应当如何发力布局，聚焦哪些方面的产品研发，又该在哪些赛道争取突破呢？花生油销售额居...
