云南夏威夷果、黄骅冬枣、诏安青梅、长白山红松子……被吃出来的休闲零食赛道到底有多热？市场上的休闲零食新老企业都在竞跑，龙头企业依旧保持体量，而零食集合店、地域特产食品等新晋企业也在不断涌入。业内人士表示，休闲零食具有地域性特征，不同地区的消费者倾向于不同品类的休闲零食，当地企业生产当地特产更直接有效，特色休闲零食市场迎来发展新机遇。地方风味零食破圈　　目前，地方风味正逐步破圈。相关数据显示，天猫地...

江南大学第四届“乳此美味杯”食品创意大赛决赛近日在江苏省无锡市以线上线下的方式同步举行。大赛由江南大学乳品创新中心和美国乳品出口协会联合主办，主题为“发现创新方式悦享乳品——应用乳配料开发促进身心健康和提升幸福感的创新食品”。品评现场　　此次大赛邀请了江南大学乳品创新中心副主任刘小鸣，美国乳品出口协会代表苏畅、林尤堂等多位科技界和产业界的资深人士担任评委。经过线下品尝、线上投票、现场打分等多个环节...

11月10日，由中国食品工业协会、江苏省昆山市人民政府联合主办的“2022中国（昆山）国际咖啡产业大会暨中国食品工业协会咖啡与饮品专业委员会成立大会”在昆山举办。此次大会以“世界咖啡 中国质造”为主题，立足中国咖啡生产与消费，面向世界咖啡产业链、供应链、价值链，构建咖啡经济融入中国双循环的新发展格局。来自国内外咖啡行业的100余家企业、机构，近300名代表参加了会议，就咖啡产业发展现状、原料供应、...