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EFSA更新新型食品申请指南
本报讯 欧洲食品安全局（EFSA）近期更新了新型食品指南文件，并于2025年2月1日起正式生效。 据了解，新指南的出台是为了反映欧盟新型食品法律框架的变化以及食品研究和创新的最新进展。其提供了更多细节，尤其对存在空白的科学要求方面。 新指南包括针对第二类新型食品（第三国传统食品）和第一类新型食品（新食品原料）授权的科学要求指南，以及新型食品申请的行政指南。并解释了新型食品的描述和识别、有...
为全球肉类行业发展贡献中国力量
作为第五届进博会食品农产品专业展区配套活动，第十三届中国国际肉类大会于11月7日在国家会展中心（上海）召开。
22-11-17
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聚焦特殊人群营养 普及全民健康理念
近年来，我国人民生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，国民营养健康状况明显改善。而一些特殊人群，如老年人、糖尿病患者、肿瘤患者等，因为消化功能减退、食物摄入限制或吸收障碍导致营养摄入难以均衡，对于这些特殊人群，营养也是重要的保健或治疗手段。日前，主题为“‘特’殊关注 营养守护”的专家媒体面对面活动在山西举办，活动聚焦特殊人群、特种疾病健康管理，旨在提升公众对健康营养管理意识性与实操性，普及全民健...
22-11-16
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活鱼现烤“激活”烤鱼赛道
自2013年迎来消费热潮后，10年时间里，烤鱼一直是餐饮赛道的“种子选手”。资料显示，截至2021年，中国烤鱼行业市场规模达1104.5亿元，较2020年上升13.8%，预计未来保持12%左右增长，由此可见，烤鱼未来还将释放更大的产业发展空间。由于市场竞争日趋激烈，各大品牌开始寻求出路，创新和品质成为烤鱼市场的突破口，对鲜嫩口感的追求让不少烤鱼品牌转向“活鱼阵营”。从活鱼到冰鲜鱼 实际上，传统的...
22-11-15
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