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EFSA更新新型食品申请指南
本报讯 欧洲食品安全局（EFSA）近期更新了新型食品指南文件，并于2025年2月1日起正式生效。 据了解，新指南的出台是为了反映欧盟新型食品法律框架的变化以及食品研究和创新的最新进展。其提供了更多细节，尤其对存在空白的科学要求方面。 新指南包括针对第二类新型食品（第三国传统食品）和第一类新型食品（新食品原料）授权的科学要求指南，以及新型食品申请的行政指南。并解释了新型食品的描述和识别、有...
卤味行业加快转型再升级
近年来，卤味市场依旧呈增长势头，各品牌开启扩张模式，诸多投资机构青睐“不走寻常路”的新创品牌。
22-10-25
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气泡+酸奶 或许能1+1＞2
在当下竞争激烈的酸奶市场中，“气泡+”或许将成为乳业破局酸奶产品同质化的一个新方向。
22-10-25
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我国现磨咖啡业驶入高速发展赛道
2021年，我国现磨咖啡市场规模约为876亿元，相较上一年增速为38.9%，预计到2024年，市场规模有望达到1900亿元。目前，我国现磨咖啡连锁品牌及门店多集中在南方市场及高线城市，北方和中西部市场以及低线城市的下沉市场仍存在较大渗透空间。艾瑞咨询日前发布的《2022年我国现磨咖啡行业研究报告》（以下简称《报告》）显示，得益于供应端和需求端的双向驱动，行业目前仍处于高速发展阶段，未来发展趋势将集...
22-10-25
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