本报讯  农村家宴是传统饮食文化的重要组成部分，家宴中心的建设和使用，成为确保食品安全，聚焦乡村文化传承和惠民利民的重要着眼点。今年，绍兴市柯桥区将“农村家宴中心提档升级工程”列入区十大民生实事项目。柯桥区市场监管局立足改善农村集体聚餐环境，不断深化智慧化治理应用实践，因地制宜积极探索具有“柯桥特质”的农村家宴中心。截至目前，该区共有33个家宴中心新建项目立项，86个家宴中心实施规范提升，其中75个家宴中心完成“阳光厨房”建设，完成率高居绍兴市第一。

　　“在摸排存量家宴中心坐落分布、受益人群、利用状况和基层提档升级需求和意向的基础上，区里专门出台《柯桥区农村家宴中心提档升级实施方案》。”柯桥区市场监管局相关负责人介绍，“对还没有家宴中心的地区，柯桥因地制宜选点定址，鼓励利用现有社区综合服务中心等公众场所以及村级闲置房产建设家宴中心。”

　　打造数字化农村家宴中心作为此次提档升级的重点，柯桥区以阳光厨房智慧升级为牵引，实现后厨原材料加工、烹饪、凉菜制作、餐饮具消毒等环节一屏可视，实现餐厨环境透明化，餐厨管理标准化，家宴监管数字化。信息申报层面，该区长期落实家宴举办“一宴一档”，家宴厨师“一户一档”，根据申报信息及时开展预防性检查指导工作。

　　为确保家宴中心高质量建设，柯桥区对照标准，围绕消防状况、功能布局、设施设备、“阳光厨房”等12个方面对家宴中心进行严格验收，并建立长效管理机制，保障家宴中心使用常态化。柯桥区市场监管局相关负责人表示，通过家宴中心建设，柯桥各地整合利用土地、建筑资源，在筑牢食品安全防线的同时，也有效提升了人民群众幸福感、获得感。

（夏弦）