云南被誉为“野生菌王国”，因其独特的地理、气候和森林环境，孕育了极其丰富的野生菌资源。野生菌种类繁多、分布广泛，在云南，群众采食习俗浓厚，季节性误食中毒风险高发，已成为云南省食品安全风险防控的重点工作。云南省立足当地实际，构建起宣传预警、能力提升、保险兜底一链贯通的防控工作格局，全省各级各部门协同联动，从源头宣传预防、一线救治能力建设到社会民生保障环环相扣，形成完整的治理闭环，探索出一条保险救助与中毒防控宣传有机结合、具有显著云南特色的食物中毒防控路径，切实守护人民群众生命健康安全。

　　强化科普引导，做好风险预警。云南省市州各级部门集中宣传力量，推动防控知识直达千家万户。全省举办“百姓点检日”活动166场，参与群众达10余万人次。连续14年举办食品安全宣传周，开展科普“五进”宣传活动，印发预防食物中毒宣传画册300万份，发送野生菌中毒预警短信2亿多条。

　　卫生健康部门持续发布野生菌中毒风险地图，综合既往中毒事件监测数据、居民野生菌中毒知识知晓情况、医疗救治能力等核心指标，科学构建动态分级管理体系，全省划定高风险地区6个、中风险地区49个、低风险地区74个，实现风险可视化、预警精准化。市场监管部门聚焦农贸市场、餐饮单位、集体食堂等重点场景，压实食品安全主体责任，加强野生菌摊位管理，严禁来历不明、难以辨识的野生菌入市，督促做好销售登记并张贴防控宣传资料。针对各类学校、集体用餐单位、农村集体聚餐等群体性供餐，严禁加工食用野生菌，严防群体性中毒。

　　各州市立足地域实际、民族特色，通过方言播报、双语宣讲、短视频科普等多元模式开展全覆盖宣传。红河哈尼族彝族自治州弥勒市充分发挥基层党组织、驻村干部、乡村医生、教师等力量，依托乡村大喇叭、赶集日宣讲等形式，将野生菌中毒防控宣传知识送达山区农户、独居老人、留守家庭等重点群体。大理白族自治州联合广电部门持续开展“广播响·食安康”主题宣传教育活动，利用覆盖全州12县市112个乡镇的应急广播，每天早中晚固定时段集中播放野生菌中毒防控科普知识，打通安全宣传“最后一公里”。

　　夯实医疗救治，提升能力建设。坚持重心下移、能力下沉，依托专项资金保障，构建资源集中、处置规范的救治体系培训，全力守住食源性中毒医疗救治生命线。立足云南野生菌中毒高发、基层医务人员救治能力不足的问题，全省建立系统化专项培训机制，重点提升基层人员对野生菌中毒的识别、处置和救治水平，强化突发事件应急处理能力，全力打通中毒救治“最后一道关口”。

　　完善民生兜底，创新保障举措。坚持系统治理、社会共治，创新将保险融入野生菌中毒综合治理，构建多方协同、全域覆盖的社会民生保障体系。云南省市场监管局连续3年统筹推进云南省野生菌中毒救助保险项目，对自采误食有毒野生菌中毒难以支付医疗费用的患者设立救助防线，建立政府、医疗机构、保险公司、民政救助等多方参与、合作共赢的救助机制，极大减少因误食野生菌导致中毒死亡事件的发生。

　　截至2025年底，累计为339名中毒群众提供救助资金，有效压降了全省野生菌中毒死亡发生率，全省自采误食有毒野生菌中毒预防和救助能力不断提高，进一步提升了全省食品安全工作治理水平。