长今食品科技（吉林）集团公司在延吉朝鲜自治州深耕朝鲜传统泡菜的数十年后，凭借着“质量+美味+口碑”的李窖主品牌信誉，成为一匹行业跑出圈的黑马，挺进国内泡菜企业的头部位次。近年来，响应国家乡村振兴的号召，做实一产实业，拉动二产农业，助力三产服务业。长今食品集团连续重磅投资，成功构建起长今食品的研产销产业链。第一期和龙工厂为集团的传统老根据地，是工艺和技术输出的黄埔军校；二期工厂落地长春市中韩合作健康食品产业区，布局吉林省会，作为集团产能拔高区；推进在建的三期工厂扎根于长春的九台，未来即将成为集团的“净菜+泡菜+酱料+检测”的完整产业体验区。

    朝鲜族泡菜已被联合国列为“世界第五大健康食品之首；2006年美国《健康》杂志把“朝鲜泡菜、 日本纳豆、希腊酸奶、西班牙橄榄油、印度的小扁豆 评选为世界五大健康食品”，关键在于朝鲜族泡菜是通过低浓度盐水腌渍,再经乳酸菌发酵而成的食品 ，低盐、低脂 ，富含丰富的有益菌 ，且保留了新鲜蔬菜的全部营养价值。此与当今消费者追求的健康养生安全的主流理念不谋而合。长今食品科技（吉林）集团公司的李窖主品牌坚持土窖微生物发酵的工艺，一直被资本暗中模仿，却从未被真正超越。

    李窖主的品牌联合创始人，非物质遗产的传承人，长今食品的董事长李春辉先生，十几年前抛弃安逸的体制工作，毅然南下合肥做药品生意，生意做的红火，但在舌尖上和梦境里，总有一种魂牵梦绕的东西在召唤他：那就是遥远的延吉家乡，家乡饭桌上的那一抹艳红可口的辣白菜。于是在积累的资本之后，回归延吉朝鲜州研究和推动泡菜产业。传统的作坊，犹如做饭炒菜，百人千味，甚至同一人不同时间做出百味。口味极不稳定，他就死磕，十年磨一剑，通过反复磨合标准，终于稳定住地道口味；工艺没有文字流程，他就耐心打磨出明确的工艺；呕心沥血，千转百移，如今长今食品的泡菜品牌俨然已成为延吉的标杆和代表，先后扣响《CCTV品牌和农业致富经频道》的会客厅，获奖和荣誉更是无数。

    长今食品科技（吉林）集团公司股东层一直坚持“质高于量，没有质的保障，坚决不要量”的理念，打造“北纬42度核心区+鲜酵土窖”，融合“朝鲜古法+现代控菌”，即将成立集团朝鲜族泡菜产业研究院，让民族技术传承有痕可依，致力于开创民族泡菜新时代。长今食品扎根“农户+基地+公司+市场”的模式，把控源头，掌握安全。产品原料已从单一的辣白菜扩展到“萝卜、大葱、茄子、黄瓜”等系列，未来，公司还将荣誉推出“苦菊，蒲公英、”药食同源的养生泡菜矩阵。