近期,接骨木莓果汁粉相关话题在网络引发广泛讨论,部分网络内容将浓缩汁、果汁粉与深度提纯物料相互混淆,笼统将其认定为违规添加,相关观点快速扩散,造成普通消费者认知出现偏差。评判相关食品是否合规,应当区分不同原料的加工工艺与产品属性,不能仅凭关键词作出片面判定。
在各类网络讨论当中,存在一种较为普遍的现象,即将接骨木莓果汁粉直接视作违规添加物质,只要食品配料中出现接骨木莓相关物料,便直接推定产品存在食品安全问题。事实上,果汁粉与浓缩汁均是以西洋接骨木浆果为原料,通过物理加工得到的水果制品,并非依靠化学溶剂制备的人工合成提取物。西洋接骨木浆果海外食用历史悠久,国内多地也已实现规模化种植,浓缩果汁与喷雾干燥制得的果汁粉,原料本源均来自该种浆果,差异仅体现在脱水加工环节。
不同加工路径产出的物料,在工艺逻辑与物质构成上存在显著区别。部分深度加工物料需要经过多重处理工序,对特定活性物质含量设置严格的指标要求;而浓缩汁、果汁粉源自鲜果压榨脱水加工,完整保留浆果天然组分。两类物料生产目的、工艺路线各不相同,不能简单归为同一类物质,更不能相互等同进行评判。
为博取流量关注,少数媒体与自媒体博主忽视原料工艺的客观差异,只要内容涉及接骨木莓,便直接冠以非法添加的标签。部分已经退出市场的老产品也被反复拿来二次解读,刻意渲染食品安全恐慌情绪。不少关注膳食补充食品的消费者,尤其是婴幼儿、儿童食品的选购群体,受到此类信息影响,对整个接骨木莓相关食品品类产生否定态度。
厘清原料概念,并不代表对市场乱象视而不见。当前市场中的接骨木莓相关产品质量参差不齐,消费者选购产品时,仍应当认真查阅配料信息,警惕商家宣称治病、提升抵抗力等超出普通食品范畴的不实营销话术。但行业存在宣传乱象,不等于水果加工原料本身不合规,不应将物理加工而来的果汁粉、浓缩汁和深度提纯物料混为一谈,进行全盘批判。
多数普通网民缺乏食品原料专业知识,极易被碎片化、片面化的网络言论引导。判断一款食品产品是否合规,核心依据是原料来源、生产加工工艺以及监管部门的核查结果,而非网络流传的只言片语。食品安全舆论应当秉持客观审慎的原则,莫让合规的水果深加工原料,遭受不实传言的误伤。
