中国食品网

行业发展 >>当前位置: 首页 > 行业方向 > 行业发展

存量市场环境下,经典零食企业如何“守正出奇”

8月份是中报密集发布期。公开资料显示,凭借中国、越南、俄罗斯、印度等市场的均衡增长,今年上半年,好丽友集团营收与营业利润均实现双位数增长。其中中国市场表现出色,销售业绩同比增长超过20%。亮眼数据的背后,是这家深耕中国市场30余年的零食企业于近年来密集铺开的新品矩阵。

经典做“减法”:减糖不减味的健康化实验

推进零食健康化是这一轮新品布局最鲜明的主线。去年10月,好丽友推出浓郁可可味低糖派,含糖量低于5%,可可成分增加35%,同时添加膳食纤维。这款产品上市不足一月便在电商平台收获数千条好评,好评率达99%。低糖派的意义不止于一款单品。它证明了好丽友在核心王牌品类上的改造能力——不是简单粗暴地砍糖,而是通过工艺优化在减糖与风味之间寻找平衡。“以好吃为基础提升健康属性,而不是牺牲美味”,这一思路同样体现在去年9月上市的咸蛋黄流心派上:将广受欢迎的咸蛋黄风味与天然“五黑”养生食材巧妙融合,打造出一款兼具东方韵味与健康理念的新中式咸味派。一年后该产品迭代升级为好丽友派咸蛋黄味,被正式纳入经典产品矩阵。从季节限定到入驻经典,这款产品完成了一次成功的“试用期转正”。

风味做“加法”:把零食做成社交货币

如果说推进健康化是“守正”,那么风味创新便是“出奇”。今年3月,好友趣见手青味薯片率先在永辉超市上市,点缀蓝绿色斑点的薯片搭配云南野生菌风味,自带“菇勇者”话题属性,迅速在抖音、小红书刷屏。见手青味好友趣并非孤例。去年4月上市的火鸡面味好友趣、今年夏季推出的香菜塔可味好友趣,共同构成了好丽友的“话题风味”产品线。这类产品的核心逻辑不是讨好所有人,而是制造社交讨论——一包拿得出手、能引发话题的薯片,本身就是年轻人聚会分享的“硬通货”。数据印证了这一策略的有效性:今年上半年,好友趣业绩同比实现快速增长,甚至超越经典产品好丽友派的销售额。

品类做“乘法”:应季限定与子品牌焕新并行

在派和膨化两大核心品类之外,好丽友的新品触角正在向更多细分场景延伸。软糖品牌果滋果心去年春季推出“花”系列,以花瓣形态、“0糖0脂”配方切入春日场景;今年春季再推荔枝玫瑰味、青梅龙井味。好丽友这款于2021年在国内率先推出的“剥皮软糖”已经成为带动其业绩增长的重要支撑。儿童饼干品牌蘑古力的焕新升级同样值得关注。今年5月,蘑古力曲奇借上市十周年契机全面升级为“蘑力巧巧”曲奇系列,以新IP、新包装强化与年轻消费者的情感联结。从儿童品牌到全龄化零食,蘑力巧巧的转型折射出好丽友对存量IP价值的二次挖掘。

底层逻辑:科研背书、全产业链与渠道定制

新品密集落地的背后,是研发与供应链的持续加码。今年7月,好丽友与农业农村部食物与营养发展研究所签署技术合作协议,标志着其“零食营养+”战略从企业自主研发升级为国家级科研机构赋能的系统化创新体系。生产端,总投资近亿元的沈阳薯片智造基地即将投产;万亩自营农场与全链条数智化质控体系,为产品创新提供从田间到货架的全链条品质保障。渠道层面,好丽友与零食很忙、赵一鸣、好想来等量贩零食头部品牌建立深度合作;永辉首发见手青味好友趣、零食店定制散装派,则体现了其根据不同渠道人群画像开发差异化产品的能力。

image.png

综观好丽友近年来的新品布局,大致可归纳为三个特点:一是不盲目跨界,立足派、膨化、糖果等优势品类做深度创新;二是平衡“健康”与“好吃”,以减糖配方和食养元素回应消费升级,同时用新奇风味制造社交传播;三是将新品与渠道、供应链、科研体系深度绑定,让创新不止于概念。在存量市场环境下,这份“守正出奇”的创新模式,或许比任何单一爆款都更具长期价值。


返回
Copyright © 2012-2026 中国食品网 版权所有 非商用版本  
ICP备案编号: 京ICP备12005009号-19   京公网安备11010602202043号