从公元前2500年古印度阿育吠陀医学中的常用植物，到中国唐代《唐本草》中的珍贵记载，再到15世纪风靡欧洲的昂贵香料，姜黄陪伴人类走过了4500年的健康岁月。现代营养学更是将其核心活性成分——姜黄素，誉为天然的“黄金营养素”。

然而，姜黄素一直存在一个困扰学界的“阿喀琉斯之踵”：它的生物利用率很低。根据相似相溶原理，姜黄素分子极性低，难溶于水，这就导致普通姜黄素在进入人体后，往往以聚集物的形式被匆匆排出体外，真正能进入血液被利用的少之又少。

那么，如何让这抹“黄金”真正为身体所用？德国的NovaSOL^®诺惠姜皇植物饮料交出了答卷。

德国的NovaSOL^®诺惠姜皇植物饮料，简称诺惠姜皇饮，它的密码在于NovaSOL^®胶束技术。用双亲分子将姜黄素分子包裹，使得原本不溶于水的姜黄素内置于可溶于水的胶束结构，且可在高温及高酸条件下保持稳定。

这项技术的意义，让姜黄素以更适合人体吸收路径的方式存在。人体本身在处理脂溶性物质时，也需要借助类似胶束的结构，让脂溶性成分更容易穿过肠道环境。NovaSOL^®把这一过程做成可应用于产品的液体胶束技术，让姜黄素不再只是停留在粉末或油脂载体中，而是更适合做成清澈、稳定、便携的小瓶植物饮料。

在一项发表在Molecular Nutrition & Food Research的研究中，23名健康受试者分别摄入普通姜黄素粉末、微粒化姜黄素和液体胶束姜黄素。研究以血浆浓度-时间曲线下面积AUC进行比较，结果显示，液体胶束姜黄素在全体受试者中的生物利用度较普通姜黄素提高185倍。

普通姜黄粉更接近日常食材，温暖、天然，但姜黄素含量和吸收利用都有限；普通姜黄素胶囊往往强调毫克数，但未必解决了水溶性和生物利用度问题；NovaSOL^®诺惠姜皇植物饮料则把重点放在胶束化液体姜黄素上，用小瓶饮品的形式，让姜黄素补充变得更轻、更方便，也更容易融入日常生活。