近年来，随着“饮奶抗疫”成为全民刚需，围绕乳业的热点话题不断：中国乳制品全产业链数字化；发展方向趋向于“功能化、健康化、时尚化、场景化”；A2牛奶、草饲牛奶、有机奶、娟姗牛奶等创新产品屡屡浮现。

乳业江湖的较量，远比想象的更激烈。

经过多年的探索发展，国内乳制品行业迎来产品结构性升级。在“品质消费”的催化下，国内乳业进入发展快车道。

2021年，温州人心中的国民牛奶——一鸣牛奶所属的浙江一鸣食品股份有限公司成功上市。

陪伴江浙地区90后成长的一鸣牛奶

或许很多人没有听说过“一鸣”，但你要是问浙江人、特别是温州人，他们肯定能说上两句。近20年，一鸣真鲜奶吧遍布在温州的大街小巷，还出现在轨道交通站点、医院、学校等人流密集区域附近，几乎是每个温州人必去的早餐店、牛奶铺、便利店，“一鸣牛奶”更是陪伴江浙地区不少90后成长。

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创立于浙江温州的一鸣食品，主要从事新鲜乳品与烘焙食品的研发、生产、销售及连锁经营业务。2002年开始在全国首创“一鸣真鲜奶吧”，以综合经营新鲜乳品、面包烘焙、特色饮品等短保质期食品零售为特色经营发展。与其他的食品制造企业不同，一鸣企业一改传统的“中央工厂+批发经销”经营模式，以“中央工厂+连锁门店”的连锁模式布局早餐赛道，通过“技术+创新”抢占消费风口。 

一鸣真鲜奶吧刚上线时，大多温州人的早餐是包子、糯米饭、粥等主食，而一鸣的出现为他们提供了一种全新的选择，特别学生和年轻人，“乳品+烘焙”的健康食品组合，给他们带来了新奇的口感体验。

一家陪伴过无数浙江90后成长岁月的早餐店、便利店、牛奶店，不断在新的实验与尝试中，从城市到乡村，从地方到全国，向四方延伸，向纵深发展。目前一鸣食品连锁店已逐渐渗透到南京、苏州、常州、上海等地，截至2022年8月已在江浙沪闽等地开设了多家奶吧门店。

实现乳品可持续发展的一鸣科技

随着健康生活理念不断深入，消费者越发看重“新鲜”、“品质”、“无添加”等食品标签，把好乳品源头第一关尤为重要。

近日，由一鸣公司参与完成的“奶牛绿色健康养殖及优质乳生产关键技术与应用”项目获浙江省科学技术进步奖二等奖。

该项目针对南方奶牛养殖业发展的瓶颈问题，提出氮磷减排奶牛养殖和优质牛奶生产原理及技术，并在饲料和奶牛养殖企业推广应用，在全国树立了独具特色的奶业发展模式。通过项目实施，达到了绿色健康养殖的目的，推动奶业产业升级、结构调整和高质量发展。

作为国家级重点农业龙头企业，一鸣一直以来深耕农业科技创新，打造优质乳研发高地，致力于提高农业质量效益。2019年以“功能性乳酸菌靶向筛选及产业化应用关键技术”获国家科学技术进步奖二等奖，2020年以“液态乳制品提质与植物基融合及冷链保障关键技术应用”获浙江省科学技术进步奖二等奖。

同时，一鸣食品在疫情期间还积极发力线上，布局“数智一鸣”战略，构建起覆盖原料采购-产品生产-商品仓储及运输-终端销售的智能化链条，而在消费端，通过微信小程序、抖音电商、淘宝直播等数字化营销手段，拓展线上网络销售能力。在交易追溯方面，则通过“智慧一鸣”系统，建立了包括生鲜乳供应在内的产品可追溯体系，实现从产品到原材料、从原材料到产品的双向追溯。

让工人与企业“双向奔赴”的一鸣食品

人才作为承接企业战略的基石，是企业的第一资源，作为一家从传统农业起家的企业，一鸣对现代农业人才和产业工人的渴求不言而喻。“在企业持续发展的同时，我们最关注的是人，人对了，企业就对了。”浙江一鸣食品股份有限公司相关负责人介绍。

多措并举，广纳贤才。为了壮大产业工人队伍，提升产业工人整体素质，一鸣工会通过对外招聘、对内培育，逐步建起一支高水平、高素质的一鸣“梦之队”。

品牌活动，展现风采。一鸣的“金点子工程”已成为企业引领员工争先创优的品牌活动。在这些“金点子”的“助攻”下，公司生产效率大大提高，也助推公司持续健康发展。

一鸣还组织开展“感动一鸣十大人物”“一鸣奋斗者”创建和评选、“工人先锋号”先进班组创建和评选等活动，通过树立典型榜样，凝聚产业工人的精神动力，大大激发产业工人的向心力和工作热忱。

个人发展，多方渠道。在大众创业、万众创新的时代背景下，一鸣推行产业工人持股、业绩超额激励，搭建“一鸣心选”“一鸣鲜友”等线上电商平台，实施“鸣星创业计划”，形成全员营销、全员直播的浓厚氛围，涌现了一大批“风采鸣星”“带货之光”，产业工人一边上班一边创业，获得更多收入的同时，激发伙伴们的创业精神与创业行动。

一鸣食品企业成功上市，这意味着一鸣步入了新的起点，也意味着它之后将直面更多挑战。如果能够不断地推出有新意的新产品，能够不断地创造出有趣的传播话题，相信一鸣可以有很好的未来。

从小喝到大的一鸣真鲜奶吧，你有想过要开一家吗？投资有风险加盟需谨慎，更多信息请关注唯一客服热线4001365365，官网www.inm.cn,亦可以关注公众号“一鸣食品”获取加盟详情。