本报讯  为进一步落实酱油、食醋生产企业食品安全主体责任，提高企业生产加工管理水平和能力，内蒙古自治区包头市市场监管局近日组织召开全市酱油、食醋生产企业集体约谈警示会。

　　会议通报了2021年全市酱油、食醋生产企业产品抽检监测情况、专项整治行动检查情况和日常监管情况，指明分析了全市酱油、食醋生产企业存在的问题，对下一步企业落实食品安全主体责任提出了整改措施和要求。同时，向酱油、食醋生产企业明确了国家关于酱油、食醋的新国标要求和政策要求，并再次强调，严禁使用酸水解植物蛋白调味液、冰乙酸等原料配制生产酱油、食醋，严禁将无完整发酵工艺产品标注醋、陈醋、酱油、老（生）抽等字样等虚假标识行为。

　　会上，全市酱油、食醋生产企业负责人签订了食品安全承诺书。各企业负责人郑重承诺，将严格落实主体责任，认真按照国家食品安全标准和政策要求开展酱油、食醋生产，确保群众吃得安心、吃得放心。

　　会议强调，各酱油、食醋生产企业要以高度的责任感落实好相关要求。一是要严格落实食品生产企业食品安全主体责任，建立和完善各项食品安全管理制度，明确岗位责任，严格落实质量安全授权人制度，责任到人，建立企业食品安全隐患排查制度，定期开展食品安全自查和整改，形成长效管理机制；二是要严格组织生产，严格执行国家标识标签相关法律法规和标准，按要求标注产品名称；三是要强化进货查验、过程控制、产品检验、仓储运输等管理，定期主动排查食品安全风险隐患；四是要迅速行动，对监管部门检查发现的问题迅速整改，对立案查处的非法违规问题予以警示并杜绝类似行为，通过全面自查，及时发现和消除食品生产安全隐患；五是要全面有效应用“风险管控平台”开展自查，建立生产全过程记录制度，确保记录规范、完整、真实、准确，实现“顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控、原因可查清、责任可追究”。

　　下一步，包头市市场监管局将进一步对已告知、警示的违法违规行为加大监督检查力度，一经发现从严、从重查处，性质恶劣的依法移送公安。

　　（来源：包头市市场监管局）