在果酒市场持续升温、健康消费理念深入人心的当下，中国杨梅深加工产业的领军者——扬百利，以一场颠覆传统的酿造革新，重磅推出划时代的“新杨梅酒”。这不仅是一款新品的面世，更是对传统杨梅酒生产方式的革新宣言，标志着杨梅深加工市场迈入追求极致风味与健康品质的新阶段，为行业树立了新的风向标。

果酒新贵崛起，杨梅酒迎来品质拐点

近年来，中国果酒市场呈现爆发式增长，年均增速远超传统酒类。据《2025-2030年中国果酒产业运行态势及投资规划深度研究报告》显示，2020-2024年果酒市场规模的年复合增长率超过30%。其中以杨梅、桑葚为代表的东方水果酒增速尤为显著。消费者对"低酒精度、高营养价值、文化认同感"的需求，推动杨梅酒从区域特产走向全国市场。

目前，传统杨梅酒还是以“浸泡法”主导，这种工艺相对简单，保留了白酒的辛辣感，果香层次比较单一。对于时下消费者多元化的酒饮需求难以充分满足，市场亟需一场以技术创新驱动品质跃升的革命。

在此背景下，扬百利研发团队通过技术攻关，开创性地将古法工艺与法式蒸馏技术相结合，原料仅有杨梅和酵母，打造出酒精度12%，不浸泡靠酿造的革新性产品。它以多重酿造工艺撕掉传统浸泡法的陈旧标签，以对“七分熟仙居杨梅”的极致苛求诠释风土的馈赠，以国际视野融合创新工艺，标志着一款高品质健康果酒的诞生。

全新酿造工艺，塑就美妙风味体验

中国杨梅看浙江 ，浙江杨梅数仙居。仙居杨梅是中国杨梅的领军品牌，被誉为“ 中国杨梅第一县”。 据介绍，成立于2003年的扬百利，企业总部正是坐落于浙江仙居，这里得天独厚的北纬28.5°黄金酿酒带气候，为高品质杨梅酒酿造提供了自然禀赋。

一直以来，扬百利坚持"应季手工采摘"原则，仅选用仙居杨梅7分熟果。此时杨梅有机酸含量达到酿酒需求的上佳效果，形成酸度与甜度的黄金比例。使发酵后的酒液不齁甜、不酸涩，既有清新果香，又有适度酒感。

在工艺革新方面，新杨梅酒的酿造灵感源自法国夏朗德产区的Pineau des Charentes加强型葡萄酒。扬百利技术团队将Pineau酒工艺与中国古法酿造技艺相融合，并充分结合仙居独特的气候条件，通过"低温控氧发酵+二次蒸馏+橡木桶陈酿"的技术工艺，使杨梅中的花色苷、柠檬酸等成分充分转化，使杨梅果香形成复合多层次的香气结构。

   

据悉，扬百利深耕杨梅全产业链近二十余载，已构建起从种植基地、技术研发到品牌营销的完整产业闭环。其引进德国全套精密设备，年加工能力达10万吨，产品覆盖杨梅浓缩汁、杨梅果汁以及杨梅香型白酒等多元品类，并成为杨梅加工领域内杨梅浓缩汁唯一获得美国农业部有机认证的企业（截至2025年）。

填补市场空白，开启杨梅深加工新纪元

中国杨梅产业正经历从传统鲜果销售向深加工转型的关键阶段，这一转变不仅缓解了杨梅“季节性强、保鲜期短”的产业痛点，更创造了巨大的市场增值空间。随着消费升级和技术进步，杨梅深加工领域呈现出蓬勃的发展态势，形成了以杨梅酒为主导，杨梅汁、冻干制品等多元产品共同发展的市场格局。

如今，在产品线方面，扬百利已经打造了覆盖全场景的矩阵布局。如高端线主推梅香型蒸馏酒- 扬百利杨姆1007和杨姆XO，大众线有定位于高品质适合佐餐的12%vol酒品“扬百利新杨梅酒”，创新线聚焦年轻女性市场的扬百利杨梅起泡酒，充分满足了时下消费者的多元化需求。

其中，扬百利旗下「杨姆1007」以及 「杨娒XO」均在2018年IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛中斩获银奖。该赛事被誉为"酒界奥斯卡"，获奖产品往往成为全球采购清单的必选品。

扬百利新杨梅酒的推出，标志着杨梅产业从"初级加工"向"精深加工"的跨越。对于广大经销商而言，目前国内杨梅果酒尚是一片蓝海，扬百利无论是在品牌影响力、产品线还是市场支持等方面，都具有无可比拟的独特优势，携手扬百利意味着抢占杨梅果酒蓝海的制高点。

机遇之门已然开启。扬百利诚邀远见卓识的经销商伙伴加入，将提供从品牌宣传、营销策略到终端动销的全方位支持，与经销商共同开拓市场，共享健康果酒市场的澎湃增长，携手书写中国杨梅飘香世界的崭新篇章。

数据来源链接：

2025年果酒行业发展现状分析：果酒市场年复合增长率依然超过30%_报告大厅