日前，中国轻工业联合会主持召开“中国本土葡萄酒酵母种质资源创新与产业化应用”成果技术鉴定会。由西北农林科技大学葡萄酒学院刘延琳教授团队培育的2株本土葡萄酒酵母实现了我国本土葡萄酒酵母从0到1的突破，解决了我国葡萄酒酵母长期以来存在的“卡脖子”技术隐患与产业风险，为我国葡萄酒产业的“微生物种业”安全提供了技术保障。

适配多种消费场景，又可与各式餐饮搭配，说起夏日的出圈饮品，啤酒一定榜上有名。得益于庞大且稳定的消费群体，啤酒近三年线上交易规模和成交人数持续上涨。“但纵观行业40年发展，我国啤酒行业已迈向量稳价增、降本增效的存量博弈时代。”东吴证券如是分析。面对愈发激烈的竞争，新的增长点该从何处寻找？近日，天猫、百威中国、多准联合发布《天猫啤酒趋势白皮书》（以下简称《白皮书》），总结了高端、精酿、原浆、零糖低卡、场景化营销等5个关键词，或可为行业未来发展带来一些启示。

华南理工大学生物科学与工程学院近日宣布，该院研究人员实现了首次以酿酒酵母为底盘细胞，非发酵碳源甘露醇为唯一碳源，构建的高附加值倍半萜类香料——瓦伦西亚烯的高效细胞工厂，同时也证明了海藻源碳源在酿酒酵母高产萜类化合物的潜力。