创始人专访
上海滩厨界“一姐”邱琼:女人做厨师,不比男人差!...
  创始人专访  liwenzhe  2018-07-16
邱琼是中国厨师界少有的女将,她有纯正的法餐功底,以完全不输男性的实力成为上海五星酒店里唯一的女性行政总厨。 生活里的邱琼很爱昙花,而她本人,更像百合,骨子里是恬静细腻,绽放时朝气蓬勃。 当年Foo...
杨国福麻辣烫:从0到5000,它是如何发展成为全国...
  创始人专访  liwenzhe  2018-07-16
从2007年到2018年,杨国福麻辣烫以5000家加盟店的数量称霸麻辣烫界。但是在这十余年中,杨国福麻辣烫曾一度停止加盟,之后再重整旗鼓,逐渐成为了如今的麻辣烫领军品牌,门店遍地开花,并在市场变化极快...
鹿角巷创始人邱茂庭:鹿角巷从未更名鹿角戏...
  创始人专访  liwenzhe  2018-07-13
近日,《当红辣子鸡》邀请网红餐饮鹿角巷创始人邱茂庭、文和友老长沙创始人文祥、胡桃里创始人詹宗德、钢管厂五区小郡肝创始人朱仁琦做客节目大谈创业经历和管理经验,而各位创始人都谈到了头疼的“被山...
张玉玺对新发地市场做出新规划: 将增加分市场和基地...
  创始人专访  liwenzhe  2018-07-13
  本报讯  为引导和鼓励商户进一步加强企业文化建设,把握未来市场发展方向,发扬企业风采,近日,北京新发地农产品市场召开市场规划建设和未来发展战略通报会。新发地市场董事长张玉玺、副...
霍华德·舒尔茨:中国将取代美国成为星巴克的全球最大...
  创始人专访  liwenzhe  2018-07-12
2000名来自华东、四川和云南各地的星巴克员工聚集在上海外滩W酒店的会议厅,作为星巴克在中国4.5万名员工的代表参加“2018星巴克伙伴聚会”。他们穿着绿色的围裙,身后立着一块...
鹿角巷创始人邱茂庭:愿斥千万巨资打假...
  创始人专访  liwenzhe  2018-07-12
7月10日,鹿角巷新品光饮系列「北极光」与「晨曦」正式亮相,在广州正佳广场店举行了一场媒体品鉴会,创始人邱茂庭与运营长王政扬出席活动,为媒体讲述品牌故事及介绍新品。 鹿角巷其实一直是网红品牌,在...
孙奥州:商场餐饮“九死一生”,孙记餐饮为何能做到存...
  创始人专访  liwenzhe  2018-07-11
“不好意思,久等了。”孙奥州匆匆走进办公室,T恤+牛仔裤,头戴一顶鸭舌帽,完全的“奔波人士”打扮。 “昨天我们在南京万达茂有3家店同时开业...
咖啡之翼尹峰:市场竞争带来的不是冲击,而是新的发展...
  创始人专访  liwenzhe  2018-07-11
01 “玩”出来的咖啡事业   “我们原本只是想给自己找个聚会的地方。 ”谈及咖啡之翼如今的火热,咖啡之翼创始人尹峰如是...
王辣辣:获千万级融资,粉丝过百万!网红美女把酸辣粉...
  创始人专访  liwenzhe  2018-07-10
坐在记者面前的王辣辣,时尚靓丽、独立且有感染力,自带品牌创始人的光环。王辣辣酸辣粉,从泰国开到北京,在质疑声中走出了一条特色鲜明的新餐饮经营路。东方美食餐饮经理人记者专访王辣辣,听她聊聊与众不同的餐饮...
沈巍:做厨师的苦,只有我们自己知道...
  创始人专访  liwenzhe  2018-07-10
上海银星皇冠假日酒店中餐行政总厨 中国烹饪大师 上海市首席技师 国际烹饪艺术大师 中国名厨金勺奖获得者 世界中国烹饪联合会国际评委 试菜,看菜单,这是厨师必修课 ▼ 在朋友们的印象...
阮威:最拿手的菜我没有,每一道都是最好...
  创始人专访  liwenzhe  2018-07-09
在钱江新城万豪暮舍日式餐厅初见阮威师傅,他正在后厨准备刺身拼盘,神情专注。 本以为会是个严肃寡言的人,细聊下来觉得,每个酷大叔骨子里大概都是个冷面笑匠。 入行 阮师傅学日料,可以说是误打误撞...
梁志坤:做厨师,就要用做给家人吃的心意去烹饪...
  创始人专访  liwenzhe  2018-07-09
拥有17年中餐烹饪经验的梁志坤师傅出生于广东,自幼接受着粤菜熏陶,从最初的爱吃粤菜,到后来走向烹饪粤菜的路,这是缘分,也是深厚兴趣使然。   梁志坤     ...
黄记煌创始人黄耕:我做餐饮这40年...
  创始人专访  liwenzhe  2018-07-06
黄耕说   “我个人的从业经历其实跟改革开放是同步的。我1978年参加工作,进入到餐饮这个行业,到今年整整四十年。   这四十年来,我一直在这个行业里,...
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