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行业资讯
火锅料格局生变,由“一超多强”走向龙头竞合?...
  行业资讯  kangsinan  2019-12-05
    一个行业形成一定的格局,需要时间的沉淀和适当的机遇。当沉淀达到一定程度时,行业巨头的一举一动,都将对格局产生重要影响。     2019年的火锅料行业,就是如...
火锅料玩“瘦身”,小包装产品受追捧...
  行业资讯  kangsinan  2019-12-05
    最近几年,大包装“更经济更实惠”的概念渐渐淡去,各种小包装产品如雨后春笋般崛地而起。火锅料行业也是如此。像安井食品推出的丸之尊系列、锁鲜装系列,都是...
场景百搭,虾滑崛起引爆餐饮圈...
  行业资讯  kangsinan  2019-12-05
    2013年左右,工业化滑类大规模上市,2015年还处于不温不火的状态。这两年,伴随着消费升级、新兴渠道的推动,以及龙头企业对高端火锅料的推广,虾滑产品迎来了新发展。 &n...
瞄准社区零售,肉类行业流行开“肉铺”...
  行业资讯  kangsinan  2019-12-05
    今年,肉类行业尤其是牛羊肉行业有个趋势渐渐兴起,那就是肉品专卖店。     元旦,伊赛集团在郑州陆续开出专卖店,专营牛肉及深加工产品;11月,草原宏达一站式肉...
《中国团餐行业供应链发展研究报告(2019)》发布...
  行业资讯  kangsinan  2019-12-05
    11月29日,《中国团餐行业供应链发展研究报告(2019)》(简称“报告”)发布,总结了团餐供应链市场现状与特点,以及重点企业的商业模式,并指出了五...
营养化 功能性 健康态 固体饮料迈出创新步伐...
  行业资讯  kangsinan  2019-12-04
  随着人们健康意识的提高、收入水平的增加和生活节奏的改变,营养和健康越来越被消费者所关注,国家提出“实施健康中国战略”的重大决策,更是为相关行业发展指明了方向。对于固体饮...
自选模式让菜市场餐厅走红...
  行业资讯  kangsinan  2019-12-04
    自从金钱豹餐厅在北京的门店全部关闭后,不少餐饮人就认为自助模式不行了。然而近两年,从传统自助模式演变而来的自选模式却渗入到麻辣烫、火锅、快餐、烤肉、酒吧等各业态中,被不少品...
打破传统 多元融合 创新发展 咖啡行业迎来新模式发...
  行业资讯  kangsinan  2019-12-02
  近年来,咖啡的消费场景正在从“第三空间”的社交属性转变为“日常饮品”的功能属性。精品咖啡这一品类的消费也趋于日常化。同时,随着素食理念和植物蛋白...
理清思路 勇于创新 我国蜜饯行业需在深入研究消费需...
  行业资讯  kangsinan  2019-12-02
  本报讯 (记者鲍小铁) 2019年中焙糖协全国蜜饯行业年会暨高峰论坛近日在北京市怀柔区召开。北京市怀柔区政协副主席周东金,中国轻工业联合会兼职副会长、中国焙烤食品糖制品工业协会执行理...
黄酒沉寂何时了?
  行业资讯  kangsinan  2019-12-02
    初冬时节,走在浙江绍兴街头,很容易想起鲁迅先生笔下《孔乙己》中的“温两碗酒,要一碟茴香豆”。孔乙己要的酒,就是绍兴的黄酒。     作...
原料价格波动,看肉制品企业如何应对...
  行业资讯  kangsinan  2019-11-28
  猪肉价格降下来了。根据监测,全国农产品批发市场猪肉均价已经连续八次出现下降,从11月8日的51.18元降至11月20日的44.14元,降幅近14%。进入11月份以来,猪肉价格止涨回落,已经...
一站式配齐,火锅食材超市打法更多样...
  行业资讯  kangsinan  2019-11-28
  自从锅圈食汇开创火锅烧烤食材一站式平台,这类超市可谓遍地开花。但有品牌和口碑俱佳的锅圈食汇“站位”,无论谁再杀入,都难免被贴上模仿的标签。     同样专...
搭上夜宵经济,即食海鲜走红成新宠有望在家庭赛道跑出...
  行业资讯  kangsinan  2019-11-28
    在第24届中国国际渔业博览会上,即食海鲜成为众多水产经销商关注的焦点。“网红”“新餐饮”“新零售”&...
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