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悖论!谁说餐饮行业越努力越不赚钱?...
  新媒体  kangsinan  2019-03-18
经常有餐饮人抱怨生意难做,说人不好招,店不好开,顾客越来越不好伺候……都说这是餐饮最不好的一年。 相反,那些做的比较好的餐饮老板们正在进行店面扩张,品牌扩张,团队扩张,对...
一条街上开3家旋转小火锅,为啥就他活了下来?...
  新媒体  kangsinan  2019-03-18
最近,小区旁边商业街上的几家旋转小火锅店成功引起了我的注意。 一家是去年2月份开业,以牛肉为核心单品的牛肉小火锅,装潢很川式,面积大概200㎡,刚开业的时候看着格调不错,和朋友过生日去过一次,人均4...
“两桶油”正式进军餐饮业,携手百胜开餐厅...
  新媒体  kangsinan  2019-03-15
餐饮业这块大蛋糕,看来是谁都不想放过。继各种跨界餐饮之后,中国石化和中国石油也要开餐厅了,首要合作对象为百胜中国。 中国石化和中国石油“两桶油”又在非油业务端展开了角逐。3月...
青团又卖疯了,“网红感” 和 “老字号” 会相冲吗...
  新媒体  kangsinan  2019-03-15
“奇异粉团” 和 “咸蛋黄肉松青团”,你选哪个? 距离今年清明节还有一个月的时间,各家餐饮老字号已经心照不宣地开始集体销售青团了。 青团是...
黄太吉,伏牛堂……那些红极一时的互联网餐饮现在如何...
  新媒体  kangsinan  2019-03-15
好吃才是硬道理啊。这句话在互联网餐饮身上再次得到了验证!营销玩得好,不如产品做得好! 曾经盛极一时的互联网餐饮品牌“黄太吉”正处于一个尴尬的境地。 天眼查数据显示,3月7日...
餐饮品牌定位:100次洗脑,不如1次走心...
  新媒体  kangsinan  2019-03-15
定位是什么?先搞懂定位包括哪些因素再说。 最近5年,笔者以品牌顾问或股东的身份,介入一些企业品牌实践,常常感到理论与实践的距离是:“失之毫厘,谬之千里。” 因为《定位》一书...
起底世界餐饮首富张勇,看优秀餐饮人所具备的4大特质...
  新媒体  kangsinan  2019-03-15
中国的餐饮人,经历了并参与了一段“从小到大,从无到有”的变革。   从机修工到世界餐饮首富 前不久,《2019胡润全球富豪榜》发布,企业家财富榜再排江湖...
全国人大代表岳国君:保障食品安全需加快处置超期超标...
  新媒体  wangjing  2019-03-14
      稻谷是我国第一大口粮。当稻谷储存超过正常年限或储存不善时,稻谷自身会发生生理、生化变化,成为超期超标粮食,品质达不到国家食品安全标准规定,存在食品安全隐患。全...
多品牌=多盈利?餐企多品牌战略有哪些优势?...
  新媒体  wangjing  2019-03-14
近年来,各大牌餐企纷纷推出自己的子品牌,走多品牌化路线。这样的品牌策略是否值得所有餐饮企业效仿?答案是否定的!是否有能力驾驭多品牌,还要量力而行! “100家门店100种业态&rdquo...
王刚杀菜?对食物最大的尊重,就是做好吃一点...
  新媒体  wangjing  2019-03-14
 关于网红厨师王刚红烧娃娃鱼的事情,你怎么看? “王刚,你在杀菜!” 最近,我被这个莫名其妙的梗刷了屏。▼   原来是那个教人做菜的王刚,前几天...
外卖佣金上涨,餐饮商家转战微信小程序...
  新媒体  wangjing  2019-03-14
外卖佣金不断上涨,餐厅运营成本居高不下,怎么办?部分餐饮商家开始尝试微信小程序点餐,希望以此来减轻佣金压力。 餐饮外卖需求持续走高,商家抱怨平台成本越来越高之时,餐企开始尝试自营微信小程序,其中除麦...
巨头云集、米其林品牌入驻……为何大牌餐企都偏爱深圳...
  新媒体  wangjing  2019-03-14
“100家门店100种业态”,提到多品牌战略就不得不提到日本的钻石集团,在其高峰时期,200多家门店由5家分公司、近80个餐饮品牌分别管理,其中涉及日料、主题餐厅、鸡肉专门店等...
餐饮品牌开放加盟有什么风险,应该如何规避?...
  新媒体  wangjing  2019-03-14
      3月12日-14日,中国连锁经营协会主办的“新消费论坛——2019中国连锁餐饮峰会”在上海召开,1400余名企...
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