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盲文菜单引发了一场运动,美国这家餐厅搅动餐饮江湖风...
  新媒体  kangsinan  2019-01-18
      西弗吉尼亚州亨廷顿的一家餐馆里,一项善举引起了整个餐饮业的轰动。       Hwy 55 是一家快速休闲连锁餐...
餐饮老炮的秘诀:如何从月亏6万到净赚几万...
  新媒体  kangsinan  2019-01-17
         眼看他门店顾客盈门,眼看他从连亏5个月到月赚几万,眼看他从濒临倒闭到坐拥三家店……   &...
开玩笑!把餐椅设计成马桶,就算创新了?...
  新媒体  kangsinan  2019-01-16
       许多餐饮人在创新发展方面不断尝试,然而得到的收效却甚微,有些尝试甚至是“自嗨式创新”。坊间流传着“不创新会死,...
餐饮业变天了!五芳斋、海底捞、周黑鸭都抢着开智慧餐...
  新媒体  kangsinan  2019-01-15
      曾经,对于餐饮行业而言,喜茶的排队可谓是现象级的。然而,2018年年初,喜茶的技术团队决定,通过技术手段去消灭喜茶的排队。而这背后,最重要的工具正是&ldqu...
红色还是黄色,火锅的色彩心理学...
  新媒体  kangsinan  2019-01-14
乐嘉的《性格色彩学》中曾提到过:喜欢红色的人群喜欢热闹的聚会氛围; 喜欢蓝色的人群对于就餐过程中的细节非常在意; 喜欢黄色的人群外出就餐只在必要需求中进行; 而喜欢绿色的人群比较喜欢简单快捷的就...
做餐饮,这几个品类不会过时!...
  新媒体  kangsinan  2019-01-11
2018年,消费最热当属快餐及火锅。在过去的2018年,全国的餐饮店数量达631万个,其中占比例多一点的有快餐、甜品、饮品等,那么从这里可见,快餐、休闲甜品 及饮品类等项目会成为市场的发展趋势! 2...
“腊”遍南北,关于腊味你了解多少?...
  新媒体  kangsinan  2019-01-10
近日,一条新闻牵动了无数吃货的心,多地火车站、机场接到通知,“未经卫生防疫部门检疫合格的生猪产品(包括生猪肉、腊肉、熏肉和香肠等)严禁携带上火车、飞机。” 一时间,多个火车站...
中华餐饮老字号的复兴王牌...
  新媒体  kangsinan  2019-01-08
如果没有电商,日用商品恐怕现在还捅不破线下的增长天花板。 淘宝们出现以后,那些在线上另辟蹊径以及生于线上的商家们,收割了互联网人口红利带来的巨大销售增量,毫无疑问成为了最大的赢家。 如今,相同的故...
日本餐饮服务的精髓,其实全在于这个词…...
  新媒体  kangsinan  2019-01-07
编者按:日式服务的本质是真情实感。 刚入店门就受到的一字排开的鞠躬礼,送客到门口、等待你消失在路尽头的老板,便利店职员为你轻轻扎好的塑料袋提手,商场电梯里声音温柔、仪态端庄的服务员,这些都是我们在日...
坚守 成长 逐梦 ——写在《中国食品报》创刊35周...
  新媒体  kangsinan  2019-01-04
(中国食品报社党总支书记、社长  黄国胜)1984年1月6日,伴随着改革开放不断深入的进程,伴随着中国食品行业加速成长的步伐,《中国食品报》创刊了。从此,中国食品行业有了自己的专业报纸,中国...
饿了么被重罚18万 因未对商家审查《食品经营许可证...
  新媒体  kangsinan  2019-01-04
近日记者获悉,因未对“饿了么”平台上的入网商家审查《食品经营许可证》,以及未在网上公示商家的量化分级信息,上海拉扎斯信息科技有限公司青岛分公司被青岛市市北区食品药品监督管理局罚...
北京烤鸭技术规范发布,你愿意遵守吗?...
  新媒体  kangsinan  2019-01-04
继扬州炒饭,兰州拉面标准之后,北京烤鸭也出标准规范啦! 北京烹饪协会日前发布了北京烤鸭技术规范,对于传统挂炉、传统焖炉烤鸭在选材、制坯、晾坯、烤制及片制等各个环节形成相应的技术标准,引导行业走向标准...
2019年,餐饮怎么做?这里有几点启发...
  新媒体  kangsinan  2019-01-04
归零经验,才能接收到所有讯息。  2019,餐饮稳中向好   根据国家统计局的数据,2017年,全国餐饮收入达4万亿元,同比增长10.7%,这是餐饮业自2015开始,连续保持两...
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