分 享
新媒体
兼具南北 包容五味 豫菜...
  新媒体  kangsinan  2020-06-05
  一提起豫菜,人们马上会想到烩面和胡辣汤。如果只是这么简单直接地把烩面、胡辣汤与河南饮食画上等号,多少会让豫菜大厨有种难以言表的苦涩。毕竟河南作为中原饮食文化发祥地,不仅孕育了中华厨师的祖师爷伊...
怎样挑选山竹更可靠?...
  新媒体  kangsinan  2020-06-02
  最近山竹大量上市,这种水果香甜多汁,软软糯糯,不少人颇为喜爱。公开资料显示,山竹也叫莽吉柿,是一种热带水果,原产印尼的马鲁古,在亚洲和非洲热带地区广泛栽培,我国台湾、福建、广东和云南也有引种、...
重金属富集能力强≠重金属超标 正规渠道购买的空心菜...
  新媒体  kangsinan  2020-06-02
食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋   网上一直有说法称空心菜是吸收农药和重金属最厉害的蔬菜,国外都拿空心菜净化土壤用,没人吃。这让喜欢吃空心菜的人惶惶不安。空心菜真的容易富...
辣椒营养也丰富
  新媒体  kangsinan  2020-06-02
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任  马冠生   辣椒原产于南美洲,15世纪末,哥伦布发现美洲大陆后将其带回欧洲,明代末年传入了中国。   如今,辣椒在人们的生活中随处可见,也...
"挂杯"不一定是好红酒...
  新媒体  kangsinan  2020-06-02
  如何判断红酒品质优劣?一种流传比较广泛的说法是:红酒“挂杯”,品质佳。所谓“挂杯”,就是摇晃酒杯后,杯壁上留下的酒痕。这种判断方法正确吗?  ...
植物蛋白饮料、植物奶、豆浆与牛奶有什么不同?...
  新媒体  kangsinan  2020-06-02
松鼠会成员 云无心   牛奶是很好的食物。它的氨基酸组成和人体需求很接近,消化吸收效率很高;还含有比较多的钙,一杯牛奶就能提供人体钙需求量的四分之一。除此以外,它还含有比较多的维生素D...
泰安宁阳传承发扬“四八”宴席及酒礼文化...
  新媒体  kangsinan  2020-05-29
  本报讯 (记者何晓)宁阳地处山东省泰安市,传统的宁阳“四八”宴席已有一千余年的历史,每席以8人为限,以用餐具32件而得名“四八”,是鲁菜系列的代...
鲁菜精雕细琢的宫廷菜...
  新媒体  kangsinan  2020-05-29
  鲁菜是我国烹饪中影响范围最大最广的北方菜代表,历史悠久,辐射到东北、西北、华北,长城内外、天山南北、白山黑水之间,到处都有鲁菜的痕迹,受之于鲁菜的影响。清代末期至上世纪五六十年代的北京,经营鲁...
“东海夫人”——纯净海域的舟山味道...
  新媒体  kangsinan  2020-05-26
  背靠长江三角洲的辽阔腹地,面向太平洋的广阔海域,一千多个岛屿遍布其中,得天独厚的地理位置赋予了浙江舟山“东海鱼仓”的美名。说起舟山,就不得不谈到嵊泗。嵊泗县又称嵊泗列岛...
盘点常见的早熟和晚熟葡萄品种...
  新媒体  kangsinan  2020-05-25
  在谈论葡萄的品种特性时,人们常常可以看到“早熟”“晚熟”这样的字眼。那么,常见的早熟和晚熟品种有哪些?   早熟品种   黑皮诺 &ldqu...
3个世界面包冠军在线解锁面包好吃又好看的奥妙...
  新媒体  kangsinan  2020-05-18
       本报记者  鲍小铁   中国焙烤食品糖制品工业协会与乐斯福集团近日邀请烘焙世界杯冠军队伍,为全国烘焙从业者及爱好者送上了一场精彩的...
情回北宋品小吃 (下)...
  新媒体  kangsinan  2020-05-15
  北宋是我国饮食发展史上的重要时期,占城稻的引进、小麦的广泛种植、大量农田的开垦以及农业深加工技术的推广,让人们得以充分享受大自然给予的恩赐。在煦暖的阳光下,农作物创造出更为丰富的食材,并通过发...
情回北宋品小吃 (上)...
  新媒体  kangsinan  2020-05-08
  近期热播的电视剧《清平乐》掀起了一阵清雅的“宋史风”,将观众带回到那个商业繁华、文化绚丽、生活气息浓郁的时代。剧中无论是服饰道具,还是官职称谓都按史料做了高度还原。甚至...