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关于葡萄酒“糖分”的那些事儿(下)...
  新媒体  kangsinan  2020-10-19
  葡萄酒爱好者们一定对“干红”“甜白”“残糖”等词汇耳熟能详。那么究竟什么是“残糖”?葡萄酒的糖分...
关于葡萄酒“糖分”的那些事儿(上)...
  新媒体  kangsinan  2020-10-12
  葡萄酒爱好者们一定对“干红”“甜白”“残糖”等词汇耳熟能详。那么究竟什么是“残糖”呢?葡萄酒的糖...
暖暖锅物温暖中秋
  新媒体  kangsinan  2020-09-29
  本报讯 (记者聂长慧) 中秋节对于中国人来说,是一个非常重要的节日,吃月饼赏圆月,象征着团团圆圆。八月十五月正圆,皎洁的月光,不仅温柔照亮黑夜,也映着淡淡的乡愁。围炉而坐共话家常,每...
古人的缤纷秋日生活...
  新媒体  kangsinan  2020-09-18
  俗语云:一场秋雨一场寒。立秋已过,秋分将至,在渐渐的凉意中,不知不觉走完秋季的一半路程。秋天是适合思考的季节,所以古人为我们留下了大量描写、咏叹秋天的诗文。从他们的笔触之间,我们似乎能看到一个...
影响面团发酵的原料都有哪些(下)...
  新媒体  kangsinan  2020-09-14
  面包最大的特点就是发酵食品。在制作面包中,发酵是至关重要的一步,直接决定面包制作是否成功。面包那股诱人的香气和风味,就是来源于发酵。   曾有一段时间,大家认为大量添加副材料的面包才是高级品...
影响面团发酵的原料都有哪些(上)...
  新媒体  kangsinan  2020-09-07
  面包最大的特点就是发酵食品。在制作面包中,发酵是至关重要的一步,直接决定面包制作是否成功。面包那股诱人的香气和风味,就是来源于发酵。   曾有一段时间,大家认为大量添加副材料的面包才是高...
葡萄酒中常见的香料味(下)...
  新媒体  kangsinan  2020-08-24
  肉桂  肉桂是一种树的名称,但在香料的范畴中指由这种树的树皮制成的香料,常带有浓郁的辛香。肉桂的香气来源于芳香化合物———肉桂酸乙酯,一...
烘焙油脂那些事儿(下)...
  新媒体  kangsinan  2020-08-24
油脂添加的注意事项   油脂在面包中有很多重要的作用,那么在制作过程中,有哪些需要注意呢?   1.糊化作用   油脂一般在常温下使用,如果温度过高,油脂会变成液体和面粉混合在一起,有分离的...
管控“大胃王”还吃播朗朗乾坤...
  新媒体  kangsinan  2020-08-19
  “ 吃播本没有错,有错的,是浪费和暴食的行为,是不健康的生活习惯。”   近几日,“央视批有的所谓大胃王吃播浪费严重”“...
让餐饮节约美德蔚然成风...
  新媒体  kangsinan  2020-08-19
  “ 要推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作、培养节约习惯,还须从家庭、学校、社会三个层面同时发力。”   饮浪费现象,触目惊心、令人痛心。《中国城市餐饮食物浪...
杜绝餐饮浪费需打组合拳...
  新媒体  kangsinan  2020-08-19
  “ 对餐饮浪费需要出组合拳综合治理,以求久久为功,方见成效。”   最近几天,“节约粮食”“拒绝餐饮浪费”成...
健康餐饮消费方式从文化走向行动...
  新媒体  kangsinan  2020-08-19
  “ 制止餐饮浪费,将会成为文化推进、舆论倡导、全民参与、持之以恒的国家行动。 ”   当前,制止餐饮浪费成为全民关注的热点。行业协会发出倡议、餐企...
拒绝舌尖浪费
  新媒体  kangsinan  2020-08-19
  编者按:近日,国家领导人对制止餐饮浪费行为作出重要指示,并强调要加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可...