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节日餐桌不缩水 就地过年暖洋洋

2021-02-09 12:11:04 来源.:中国食品网
【备足货,不打烊,送到家。节日餐桌不缩水,就地过年暖洋洋。】

本报记者  罗  晨
 
  为减少疫情传播风险,巩固疫情防控成果,中共中央办公厅、国务院办公厅近日印发《关于做好人民群众就地过年服务保障工作的通知》,提倡春节假期非必要不流动,合理有序引导群众就地过年。随后,商务部、农业农村部等多部委以及各地方政府相继发布保障人民群众就地过年的措施,就春节保供、群众出行、生活保障、货运物流、安全生产等方面进行安排部署。米面油、肉蛋奶等生活必需品供应情况如何?食品与餐饮行业是否已经做好“就地过年”保障的准备?近日,本报记者走访多家果蔬市场、电商平台以及食品、餐饮企业,一探究竟。
 
节日餐桌菜香价稳
 
  2月1日,中央农办、农业农村部要求,各地要千方百计稳定蔬菜和肉蛋奶、水产品等重点产品生产,加强质量安全监管,抓好流通运输、市场调控和产销衔接,切实增强“菜篮子”产品供应保障能力,保持市场稳定运行。
 
  对此,北京新发地批发市场有关负责人表示,新发地市场已动员商户增加产地农产品的采收和储备,特别是加大海南菜、云南菜为主的南方菜品供应量。预计今年留京人数将会增多,春节市场对蔬菜的需求量将比往年大幅增加,部分批发商计划增加春节期间的备货量。家住北京西城的王女士对比了多家电商平台、线下实体店和新发地市场的“网红”水果车厘子之后,正在联系社区准备团购,“新发地同等规格的车厘子比其他市场便宜不少,如果能够和邻居一起团购,太实惠了”。
 
  在北京丰台科技园和房山长阳半岛广场的永辉超市里,整箱购买车厘子、猕猴桃等礼盒装的顾客络绎不绝。老家在河南郑州的消费者刘先生告诉记者,这是自己工作以来第一次在北京过年,远离父母和老家的亲人,只有妻儿相伴,“肯定比较冷清,不过为了全家的健康安全,还是值得的”。他说,“在北京过年少了点家乡味儿,但是能够品尝到全国各地的年味儿,还是很新鲜的。”在他的购物车里,除了智利车厘子、泰国榴莲等进口水果之外,还有即食热干面、螺蛳粉、油茶、糍粑等各地特色小吃。他表示,往年在农村老家过年的时候,会怀念现磨咖啡、榴莲等农村不容易买到的食品,所以也非常期待这次“就地过年”能够满足口味的“丰富多彩”。
 
  北京西城湾子地铁站附近的一家果蔬店里,工作人员正在忙着售卖草莓。据她介绍,往年的这个时候已经能明显感觉到人流变少,但今年不仅客流不减,草莓、蓝莓、车厘子等新鲜水果和糖炒栗子、糖葫芦等特色零食销量更佳。为此,老板早早决定春节期间不打烊,并为留守的员工安排好了年夜饭和大红包。
 
  线下门店客流不减,线上平台更是利用直播、满减等形式,将买卖做得红红火火。多家电商平台推出多项举措,保障消费者“就地过年”。
 
  1月20日腊八节当天,苏宁易购在江苏南京总部启动网上年货节。苏宁易购平台运营集团副总裁范春燕介绍,苏宁易购已备足各类土特产品、居家必备生活商品和全网首发明星新品,除了原切牛腩块、盐池滩羊肉、烟熏腊肉、智利车厘子、香肠、老母鸡、酱鸭等熟悉的“年味”以外,摩飞速蒸锅、德国升降火锅、东菱空气炸锅等新潮小家电将助力消费者在家过年吃得更健康。对于那些无法外出就餐又是做饭“手残党”的消费者,苏宁易购还上线多款年夜饭半成品套餐和联名定制年货礼盒,包括海参捞饭半成品菜、佛跳墙加热即食海鲜礼盒、海鲜大盆菜年夜饭半成品礼盒等。
 
  本来生活网于近日开启“2021年货季”第二阶段接力活动“年货大街”。打开本来生活网App,在活动页面可以看到“缤纷水果集市”“风味农庄”“五花八门零食铺”“生活美学馆”等42个主题入口,通过手绘描绘人们记忆中“年味”浓郁的热闹集市景象,为消费者带去“过年的仪式感”。针对独自在外闯荡的消费群体,本来生活网还推出了针对单人和小家庭的年货优惠套餐,例如蔬菜39元5件、水果99元4件、熟食简餐99元10件等,满足异乡游子多品类、少分量采买及便捷操作的需求。“与往年相比,今年消费者更青睐礼盒和整箱装规格。”本来生活网负责人告诉记者,“目前在本来生活网上销售表现良好的水果品类包括草莓、阿克苏苹果以及沃柑。”此外,网站推出的年货礼券礼包也是近期的热销品之一,涉及水果、粮油、肉禽、水产、熟食、休闲食品等多个品类生鲜食材,截至目前,“七彩鲜果”礼券、“牛鱼甄选”礼券和“巧妇粮油”礼券分别排在最受消费者欢迎的前三位,也反映出消费者对果蔬、肉品和粮油产品的重点关注。
 
物流配送“不打烊”
 
  除了充分备货,保证物流安全畅通也是“就地过年”保障工作的重点。在1月27日国务院联防联控机制举行的新闻发布会上,交通运输部总工程师、公路局局长汪洋表示,交通运输部已会同有关部门加快组建国务院联防联控机制综合组交通管控与运输保障专班,实行“7×24小时”全天候运转,在有条件的收费站设置应急通行绿色通道,对持有应急运输通行证的车辆保障优先快速通过,保障重点应急物资高效、安全抵达。
 
  在北京海淀的一家母婴用品超市,新晋妈妈胡女士正在给孩子选购奶粉。她表示,尽管“保供”让人心里有了底,不过出于对疫情突然反扑的顾虑,尤其担心社区封锁带来不便,因此赶在节前提前为孩子备好“口粮”。对此,澳优乳业负责人告诉记者,已提前给到经销商“备足货”的温馨提醒,以保障库存的安全与正常供应。针对疫情严重地区,该公司已经提前根据物流停运时间,将客户所需订单提前发货;针对疫情的临时管控,采用了专车紧急配送,保障产品提前送达客户,“目前供应保障一切正常”。该负责人表示,也希望在疫情防控期间的物流运输过程中,给予婴幼儿配方乳粉优先配置和高速通行的相关便利,以更好保障婴幼儿“不断粮”。
 
  “京东已经连续9年‘春节也送货’,今年京东物流春节运营保障范围将进一步扩大,即使除夕至大年初三,消费者也可在全国30个省份、近300个城市、1500个区县正常下单收货。”京东品牌负责人介绍,得益于下沉市场的充分布局,京东物流今年春节运营区县覆盖数量相比去年提升近50%;在北京、上海、杭州、武汉等17个城市,高时效服务保持不变,购买京东自营商品的消费者,大年初一上午下单,下午就能收到货;此外,京东快递将在全国200多个城市提供全年不打烊寄递服务,满足消费者寄年货的需求。
 
  为了满足用户对“新鲜”的诉求,本来生活网提前布局运力,从1月18日起,在江西、甘肃、陕西、广西、海南、宁夏、内蒙古、新疆、西藏、青海等19个省市下调包邮门槛,提升配送时效,并计划从大年三十到正月初七“不打烊”,为消费者提供“7×24小时”服务。
 
  苏宁物流执行总裁姚凯则表示,苏宁物流承诺春节期间物流不停运、服务不涨价,苏宁家乐福、苏宁小店将对10公里范围内覆盖的35万个社区持续开展到家服务,3公里内1小时达将依旧如常;依托8000家零售云店、1500家苏宁帮客县镇服务中心的服务网络,从城市到乡村,为所有消费者提供高效、便捷、温暖的无差别服务。
 
  美团点评副总裁陈荣凯介绍,美团联合入驻餐饮商户开展“年夜饭送到家”等活动,通过配送,消费者既可以购买到全聚德、丰泽园等传统京味年夜饭,也能品尝到眉州东坡、呷哺呷哺等特色风味,并以“最低5折购买、最快30分钟送达”的形式享受来自各大商超和知名食品品牌的商品与服务。

编辑:柳生阳
 

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