分 享

北京老字号年夜饭外卖增长超五成

2021-02-22 10:27:52 来源.:中国食品报
【今年在疫情防控常态化形势下,不少市民选择在春节期间购买成品或半成品年夜饭礼盒,把老字号大师菜搬上家庭年夜饭餐桌。】


 

  本报讯   今年在疫情防控常态化形势下,不少市民选择在春节期间购买成品或半成品年夜饭礼盒,把老字号大师菜搬上家庭年夜饭餐桌。据悉,在线上和外带礼盒带动之下,华天集团旗下同和居、鼓楼马凯餐厅、华天二友居等餐馆营收同比增长均超50%。

  “往年店里以堂食为主,今年外卖和外带礼盒则明显增多,外带礼盒收入在年夜饭中的收入贡献比超50%。”中国烹饪大师、同春园饭店副经理王鸿庆说。此外,同和居、鼓楼马凯餐厅、华天延吉餐厅、华天二友居等餐馆的年夜饭成品和半成品礼盒销量也增加到往年的3倍,收入贡献占比超50%,华天整体实现营收同比增长超30%。

  为了方便携带和保鲜,不少老字号餐馆都将半成品菜肴进行塑封包装,并提供分时段领取服务,这让许多市民乐于选购。其中,峨嵋酒家的宫保鸡丁、砂锅居的砂锅菜、曲园酒楼的茶油剁椒鱼头等镇店名菜的外卖销量甚至超过堂食;鸿宾楼的红烧牛尾、大地西餐厅的罐焖牛肉、玉华台的酱牛肉等“牛”气冲天的年味美食外卖销量也是平日的两三倍。

  (杨天悦)

 

编辑:乐乐

 

相关推荐
在就地过年的倡议下,年夜饭呈现出了一些新特点,预制年夜饭的热销就是其中之一。...
习近平在会见探月工程嫦娥五号任务参研参试人员代表并参观月球样品和探月工程成果展览时强调:勇攀科技高峰,服务国家发展大局,为人类和平利用太空作出新的更大贡献。...
21世纪以来第18个指导“三农”工作的中央一号文件2月21日由新华社受权发布。...