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盒马鲜生 规范银鳕鱼等海产品命名

2019-05-16 17:04:09 来源.:中国食品报网
【5月13日,新零售标杆品牌盒马鲜生宣布,旗下自有品牌“帝皇鲜”将率先针对银鳕鱼、三文鱼等容易让消费者困惑的产品名称定下“规矩”。 】

  5月13日,新零售标杆品牌盒马鲜生宣布,旗下自有品牌“帝皇鲜”将率先针对银鳕鱼、三文鱼等容易让消费者困惑的产品名称定下“规矩”。
 
  自三文鱼进入中国市场后,涌现出各种“前缀”,如挪威三文鱼、帝王三文鱼、红三文鱼等,甚至还出现了“淡水三文鱼”。银鳕鱼更为复杂,主要指小鳞犬牙南极鱼和阿拉斯加黑鳕(裸盖鱼),但在生物学上,两种鱼都不是鳕鱼属,由于资源少,营养、口味更佳,售价比鳕鱼高。而市场上冠以各种“鳕”的产品大大小小也有十数种,消费者根本无从分辨。
 
  为此,盒马和MSC(海洋管理委员会)共同发布了盒马帝皇鲜银鳕鱼的命名标准,帝皇鲜银鳕鱼采用的“巴塔哥尼亚犬牙鱼”(又名小鳞犬牙南极鱼),拉丁名为“Dissostichus eleginoides”;帝皇鲜三文鱼必须是“大西洋鲑鱼”,拉丁名为“Salmo Salar”。
 
  除此以外,盒马还发布了帝王鲑(海水养殖的大鳞大马哈鱼)、泰国黑虎虾(斑节对虾)、北极甜虾(北方长额虾)等6款海产品,在商品名、中文学名、拉丁文名、英文名等方面做了命名规范。

(综合)





编辑:康思楠
 
 
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