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莲藕怎么做好吃 莲藕不能和什么一起吃?

2017-06-16 11:39:56 来源:51养生网 阅读: 收藏   
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中国食品资讯

【 在民间有处暑前后吃藕的习惯,而藕脆脆的甜甜的口感也受到很多人的喜爱。在这里,为大家推荐几款藕的简单家常吃法,让你在家就可以烹 】
       在民间有处暑前后吃藕的习惯,而藕脆脆的甜甜的口感也受到很多人的喜爱。在这里,为大家推荐几款藕的简单家常吃法,让你在家就可以烹饪出美味的藕类食谱来,千万别错过了。接下来就和小编一起去看看吧!

莲藕怎么做好吃?
 

桂花糯米藕
 

 

原料:莲藕一个,糯米适量,干桂花一小把,冰糖100克

做法:

1、将糯米洗净,控干水份备用。

2、将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子。

3、将藕孔冲洗干净。

4、将糯米塞入藕孔中

5、装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定。

6、将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花,小火,煮2个小时即可。煮好的藕切片,即可食用。或者,将切好的糯米藕用油稍微煎黄,两面都要煎,吃时再撒上些白糖。
 

香煎藕盒
 

 

原料:猪肉馅200克,莲藕2个,面粉一碗,香菇2个,葱1根,姜一小块,蒜4瓣,盐适量,香油1勺。

做法:

1、面粉加水,搅拌成糊糊状,把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里,加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。

2、一个藕片填馅,另一个藕片对压,使馅子能填充到藕片的窟窿里,可以更好的固定两片藕。

3、藕片裹面粉糊。

4、油4分热的时候下锅炸,炸至金黄色,即可出锅。
 

醋溜藕片
 

原料:莲藕1个、洋葱一小块,小葱2根,醋2大勺,糖一大勺,盐适量

做法:

1、藕切片,洋葱切丁,葱切小段备用。

2、热锅入油,洋葱爆香后放藕片翻炒。

3、加米醋和白糖。

4、起锅前加葱花和盐粒即可。
 

莲藕不能和什么一起吃?
 

1、藕不能和猪肝一起吃
 

藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。
 

2、藕不能和大豆一起吃
 

大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
 

3、藕不能和白萝卜一起吃
 

白萝卜不能与藕同食。生食寒性较大。
 

4、藕的禁忌人群
 

老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
 

以上就是关于莲藕的一些知识介绍,相信大家也有了一定的了解,希望会对你有帮助!

编辑:张璐

 


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