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姜钟远 用镜头讲好海鲜美食故事

2021-03-03 10:40:51 来源.:中国食品网
【抖音网红姜钟远本着“体验和测评生活中的高端新奇特”的想法,通过抖音账号@琼斯爱生活,先后发布了160多个视频,目前已经收获了300多万粉丝的喜爱。】

 

  “焦了,焦了,我感觉今天要‘翻车’了。”镜头前的姜钟远炸着须鲨天妇罗,忍不住喊道。一位粉丝却在公屏上留言:等这么久,如果不“翻车”,我就太失望了。
 
  不一会儿,水煮、刺身、油炸,一鱼三吃的须鲨肉被端上桌,姜钟远一一尝过后,向粉丝们介绍起鱼肉的鲜香味美,前一秒盼“翻车”的粉丝,后一秒送上了抖音直播间礼物“小心心”。
 
  在过去的一年多时间里,抖音网红姜钟远本着“体验和测评生活中的高端新奇特”的想法,通过抖音账号@琼斯爱生活,先后发布了160多个视频,目前已经收获了300多万粉丝的喜爱。视频中的他,遍尝世界各地的海鲜美食,无论是100斤重的剑鱼还是巨型椰子蟹,或是弯牙长尾的海鳗,都在他手中变成了精致的美食。他还收集了来自全球各地的10种大龙虾,包括百岁“高龄”的波士顿龙虾,亲自测评“真正的龙虾之王”。网友都称他是“新一代贝爷”。
 
  “我只是想记录自己的生活,没想到火了”
 
  姜钟远出生于1984年。在日常生活中,他看到周围很多人都通过抖音来分享生活中的乐趣,便也注册了一个账号。
 
  最开始,他只是单纯发布一些自己制作美食或者去各地游玩的视频。2019年冬天,姜钟远去海钓,一条活蹦乱跳的大鱼伴随着惊呼声,被钓上了船,他随手用手机拍了下来,并上传到抖音上。一天之内,这条视频就有了50万播放量,粉丝量增长近万。
 
  “我只是想记录一下,没想到发上去火了。”姜钟远笑着回忆。网友留言中,有很多人感谢他带来了“云旅游”体验。也有粉丝表示,看到姜钟远分享的视频,感觉生活都变得美好了。
 
  这让姜钟远心中一动,他决定利用抖音这个平台,分享自己眼中的美好。他也会留意去挖掘更多有趣的故事,到处搜罗“高端新奇特”的事物。“海王级”大头虾、俄罗斯红毛蟹、印尼的老鼠斑……都被他搬进了自己的视频中。
 
  2020年初,一条吃巨型皇帝蟹的视频“翻车”了。姜钟远花了3500元买来的澳洲皇帝蟹,在清蒸之后打开,却发现里面“空空如也”。让姜钟远的心里多少有点小失落,没想到事实却上演了大“反转”,这一条视频就让他一下增长了5万粉丝。
 
  “这条视频播出以后,就像开挂了一样,最多能有100多万点赞量,最少也能有两三万。”姜钟远自此更加坚定了创作短视频的信心。
 
  打开姜钟远的短视频可以发现,这里不仅仅是单纯的美食烹饪“基地”,更是海鲜生物知识库。通过短视频,姜钟远结识很多粉丝并成为要好的朋友,其中有厨师、酒店老板、生物学家、大学教授,还有动物保护协会的工作人员。这些来自不同领域的专业人士,也成为姜钟远的“食材顾问团”。
 
  遇到不熟悉的食材,他就把照片或者视频发给“顾问团”,大家会从各自的专业领域出发“解剖”食材,帮他把关。厨师会告诉他海鲜生物的属性以及烹饪方法,生物学家会解答海鲜生物是否涉及保护动物问题,也会分享海鲜生物的其他故事。一段段视频和一场场直播,将来自天南地北的一群人连接,同样热爱生活、喜爱美食,大家很快就结下了情谊。
 
  “想要我带货,必须过我粉丝的关”
 
  事实上,姜钟远一直抱着“做着玩”心态,没想过要直播带货。
 
  2020年3月,为助力湖北复工复产,姜钟远才开启人生中首次直播带货。后来,为满足粉丝的需求,他才开始主动通过直播售卖一些高端生鲜。到2021年2月,姜钟远直播带货销售额已经超过400万元。
 
  “我带的货都是自己喜欢吃的美食,我了解的食材,才能做得好。”姜钟远通常自己跑货源产地,选择有丰富电商经验的品牌企业合作。“无论是产品还是售后,我更信任这些有经验的企业。”他说。
 
  考察完企业资质后,姜钟远会对所有货品进行试吃评测,多数情况,他还会邀请粉丝试吃,让他们亲身感受产品质量、口感以及物流等情况。
 
  做线上生鲜,对物流要求非常高,物流直接影响终端客户的体验度。他会提前跟品牌方协商赠送一定量的样品寄给各地的粉丝,这样就可以得到第一手的样品质量及物流情况的反馈消息。货品或物流配送如果有问题,就可以在正式直播带货前被发现,以免带货后真正“翻车”。“想要我带货,是必须要过我粉丝这一关的。”他说。
 
  他还有一个特别的群组,名叫“翻车天团”。所有售后的人员都被他拉进这个群里,粉丝反映的问题,他都要求售后在群里当众解决。姜钟远表示,自己带的货大多是高端海鲜,受众群都是消费能力强的人,很容易形成复购,只有牢牢把握品质,带货才能持续下去。
 
  (崔斌伟)

编辑:柳生阳
 

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