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武大美膳餐饮管理有限公司总经理王遵博: 普及营养知识 为消费者提供科学膳食

2020-08-11 16:48:49 来源.:中国食品网
【1975年出生的王遵博于2009年从山东只身一人来到武汉,奔波于学校食堂、机关食堂等餐饮单位推销厨房设备。在销售过程中,他经常听到部分单位工作人员和学校师生抱怨食堂饭菜不好吃。】

本报记者 熊家明 通讯员 方金鹏

  1975年出生的王遵博于2009年从山东只身一人来到武汉,奔波于学校食堂、机关食堂等餐饮单位推销厨房设备。在销售过程中,他经常听到部分单位工作人员和学校师生抱怨食堂饭菜不好吃。从小有一个厨师梦的他暗下决心,不仅要让食堂用上安全可靠、质量好的厨具,还要让更多的人吃得好、吃得健康、吃得安全、吃得有营养。

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武大美膳餐饮管理有限公司总经理王遵博

  2014年,在妻子的大力支持下,王遵博成立了武大美膳餐饮管理有限公司,开始承接学校,医院机关单位的食堂。为了让工作人员吃上安心、健康、美味的饭菜,他开始学习搭配营养餐。通过孜孜不倦的学习,他于2016年成为一级公共营养师并被评定为高级技师,同时为了更好地为就餐人员提供营养餐,他要求自己的团队工作人员共同学习各类食物营养及膳食结构,力求提供健康、营养美味的膳食。

  疫情期间,在承诺“不畏惧、不退缩、不添乱、不减薪、不裁员、不离弃、工资双倍”的同时,王遵博加强了食堂菜系的调整,增加了提高免疫力的膳食,为女子监狱等湖北省内8家机关食堂提供了30余万份的营养膳食保障,保障了抗疫人员的饮食供应。

  谈及未来,王遵博表示:“我国国民经济快速发展,城乡居民的膳食、营养状况明显改善,但同时也面临着营养结构失衡的问题,营养师的指导也就变得愈发重要。我们通过科学合理地调配大众的饮食从而促进人们的身体健康,减少各种基础病的发生,改善各种慢性病的症状。国民营养与健康状况是反映一个国家或者地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础,也是社会经济发展的目标。作为一名营养师,为公众打造健康美味双平衡的营养餐是根本;作为一名企业家,为食堂的用餐人员提供健康的营养餐是责任。我们在保证舌尖上的健康兼具美味、安全的同时,还要不断地学习,积极引导全民饮食习惯,并通过向社会普及营养知识,让广大市民科学膳食,提高全民营养意识、健康意识,从而达到增强全民身体素质的目的。”



 

编辑:思楠
 
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