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浙江民企携手多领域专家探索SOD功能性食品新应用

2021-01-13 10:11:33 来源.:中国食品报
【随着国民生活水平的不断提高,人们对食物的营养和质量要求越来越高,绿色、生态、健康的农产品日益受到追捧。】


 

  随着国民生活水平的不断提高,人们对食物的营养和质量要求越来越高,绿色、生态、健康的农产品日益受到追捧。为适应新形势,全国各地不断探索发展健康农业。富含SOD(超氧化物歧化酶)营养成分的农产品逐步进入大众视野,一些省份的科研院所开展了一系列相关研究,浙江民企也携手多领域专家共同探索SOD功能性食品新应用,通过微生物制剂、营养强化受体等各种方法来增加作物本身合成SOD的能力,最终通过饮食来增加人体SOD的摄入量。

  硅肥抗倒伏

  提升作物合成SOD能力

  民以食为天,当今世界的粮食生产离不开科学施肥的支撑。说起硅肥技术,就不得不提起中国硅肥之父——蔡德龙。30多年来,蔡德龙专事植物营养与肥料研究,致力于硅肥技术的开发和应用改进,他所提出的硅的临界值理论,打破了中国华北土壤不缺硅的观念。20世纪80年代中期,蔡德龙留学日本攻读东京大学农学博士学位。归国后,他跑遍黄淮地区,提取400多个土样,测出近千个有效数据,提出“土壤类型不同,硅的临界值也不同”的观点,被国际学术界公认为“蔡氏理论”。

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中国硅肥之父——蔡德龙

  黄瓜为何一头粗一头细?大米不香,西瓜不甜?水稻、小麦为何要倒伏?蔡德龙用多年的科研给出了答案:原来是缺硅。“硅肥主要用来提高改善稻谷、水果等各种农作物的品质。硅肥是农业上的半导体,使用硅肥后可抑制植物对氮肥的过量吸收。”蔡德龙说。

  蔡德龙和他的团队通过大量田间试验和土壤硅素养分研究,证实硅肥对农作物增产提质、防病虫害以及抗倒伏方面起到重要作用,其抗病虫害作用机理是在植物叶片、茎表皮形成硅化细胞,同时也提高了植物SOD含量,叩开了SOD农产品技术研究的新大门。他研发的水稻和小麦两项富含SOD种植技术获得国家发明专利。

  一种高SOD含量水稻的种植方法,根据水稻各个生长期的生长特点,通过施用不同的肥料,以促使水稻生长过程中SOD、CAT(过氧化氢酶)、POD(过氧化物酶)、GSH-Px(谷胱甘肽过氧化物酶)四种酶的合成,并移动转移到水稻籽粒中,最终获得高含量SOD等四种酶的水稻产品。

  2003年,SOD的研究与开发列入“十五”期间国家863计划,交由中科院微生物研究所研制开发,并在随后几年继续被列入“十一五规划”以及国家863计划。

  蔡德龙说:“我们只要能吃到‘完整的食物’(微量元素和酶的完整),就能够一定程度上达到预防疾病的目的。不规范使用化肥、农药和除草剂的食物绝大多数都是‘不完整’的,微量元素及SOD食品将弥补这一缺憾。由于SOD在强酸、高温(60℃以上)的环境下会丧失其活性,建议水果在新鲜时间里吃,能够生吃的生菜、黄瓜、西红柿等蔬菜尽量在新鲜时候生吃来保证摄入有效性。”

  院企合作

  助力SOD农

  随着消费升级,注重营养与健康已经成为社会共识,对此越来越多的企业通过掌握产品的核心技术打造高品质的健康产品,并以科技引领创新发展为依托不断升级品质与服务,为实现健康产业的创造性转化、创新性发展提供了无限可能。

  在农作物种植过程中,通过喷施强化营养液到受体,强化农作物光合作用,提高农作物中SOD含量,全国不少地方都在积极通过科研技术成果转化,应用在苹果、水稻、花生、草莓、枇杷、脐橙中。通过多方合作将科研成果转化落地,正成为农业新产品开发应用的新场景,带动当地农户增收致富。

  2020年9月,在陕西西安临潼区的石榴园内,一个个火红的石榴悬挂枝头,田间地头穿梭着果农忙碌的身影。为了扩大石榴产业发展,临潼区成立了贵妃园石榴联合社。现石榴种植面积达2500多亩,成员188户,并发展出SOD富硒功能石榴品种。

  “我们转化运用科研院所的科技成果,经过3年多时间试验示范种植的SOD富硒功能石榴,2019年在全国石榴博览会上拿了金奖。”贵妃园石榴联合社负责人说。

  此外,山东栖霞等地正在加快烟台苹果品种创新、技术创新、装备创新,开发SOD、富硒、富硅等功能性果品和苹果全粉、果胶、苹果籽油等高附加值产品,用新品种、新风味抢占中高端市场,推动烟台苹果产业转型升级。

  据了解,SOD在植物上的应用是一项“高SOD生物受体技术”,可以提高植物对各种逆境的适应能力,研究者根据SOD对于农作物在不同逆境下所起作用开发出了SOD产品,直接应用于农产品种植上,以提高农产品对逆境的适应能力。

  如何让实验室里的科研成果转化为实实在在的产品,让老百姓消费得起,吃得放心?通过院企合作,蔡德龙的技术在河南、山东、浙江、江苏、江西等地生根发芽。

  看重SOD在农业的广阔巨大发展前景,浙江爱使欧蒂农业科技有限公司开始研发一系列富含SOD营养成分的健康食品。该公司在山东栖霞的苹果基地采用SOD植物受体技术以后,A级果的成品率达到90%。苹果口感又脆又甜,水分充足,受到了市场的青睐,每斤售价提高了1元左右,每亩地农户增加收入3000元。SOD在稻谷上进行技术成果转化,大大提升了粳米的口感及品质,让粳米营养更丰富的同时提高了产品的附加值。

  2020年8月,蔡德龙、美国哥伦比亚大学医学教授朱怀杰、北京农科院研究员吴玉光和原化工部规划院高级工程师赵兴宝等专家,与浙江爱使欧蒂农业科技有限公司合作,成立SOD植物栽培及应用研究所,把SOD栽培技术应用到各类农作物和水果当中,提高SOD含量。专家将其在SOD领域的研究成果通过该企业的转化,形成成熟产品推向市场,为消费者提供了高品质的农产品新品。

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  ▲浙江爱使欧蒂农业科技有限公司在山东栖霞SOD苹果基地,采用SOD植物受体技术种植的苹果

  吴玉光、赵兴宝提议把SOD植入到西红柿、黄瓜等蔬菜里,也可以植入到无花果、柚子等水果里,开发出更多富含SOD的农产品食品。

  “目前国内主要谷物栽培基地已包括浙江义乌试验基地、河南原阳基地植基地等。”浙江爱使欧蒂农业科技有限公司相关负责人杨旭东说,未来计划在山东烟台、河南开封、安徽定远和山东莱西,开设SOD苹果、花生、水稻、无花果、番茄和黄瓜基地。

  浙江爱使欧蒂农业科技有限公司负责人林伟业介绍说:“早在2016年,公司在河南新乡平原新区种植了水稻试验田100亩,因为我们的水稻不用农药、除草剂,当时当地农民不理解,担心粮食收成不好,后来我们组织了农民合作社成员人工拔草,把原来的撒播改成了机器插秧,而插秧的稻产量比撒播要高,从原来的每亩1000斤提高到1200斤。由于用了硅肥和SOD多酶液,人工除草和喷洒多酶液的人工成本增加了,我们又把收购价格从每斤1.5元提高到了2元,这样农民每亩地的收入从原来的1500元增加到了2400元,平均每户农民收入都增加了大约10000元。2017年以后,合作社农民积极性大大提高。2020年公司共种植水稻2000亩(新乡平原新区)、苹果500亩(山东栖霞)、花生500亩(河南开封)。”

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  浙江爱使欧蒂农业科技有限公司在河南新乡平原新区原武镇的水稻基地

  平原新区松领农牧业合作社赵士海介绍说,2020年合作社发展社员200多户,种植SOD大米2000亩,从以前人工种植亩产1000斤,到现在的机器插秧亩产达到1200斤。2020年水稻市场价每斤1.5元,农户每亩多收入900元,平均每户按10亩计算就多收入9000元。

  “通过盐碱地自然水灌溉,并且使用了植物营养强化剂,大大增强硅米中SOD的活性,经广东省微生物分析检测中心检验报告证明,SOD稻谷1号的SOD活性达220U/g。把SOD栽培技术应用到各类农作物和水果当中,提高它们SOD的含量,从而让人们通过食物进食就可以达到补充SOD,为身体更健康提供帮助。经研发推出的SOD五谷粉也非常受市场欢迎。我们有信心做好公司品牌的塑造。”浙江爱使欧蒂农业科技有限公司品宣顾问潘永进介绍说。

  赵兴宝团队研发的“智动苹果”爽脆多汁,依靠在果园增施硅/氨基酸肥,在喷洒植物营养强化剂,实现SOD含量的提高,售价也比一般精品果提高30%—50%;低商品性的可制成快饮SOD苹果醋,对助农增收,推动农业高效发展有积极意义。

  “无论社会怎么发展,都离不开农业。”赵兴宝说,随着技术进步,未来农业走向简约和智能化,农产品营养将更全面均衡。耕地是种植的基础,有了土地支配权,农民才会主动提升耕地质量,科学用心种田,农产品质量提升和稳定才会有品牌的基础。

  (陈小明 李婳)

 

编辑:乐乐

 

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