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多地部署校园食品安全工作

2020-09-10 17:19:04 来源.:中国食品报网
【天气转凉,季节性、群体性疾病开始进入频发季,影响着人们的健康。为保障广大师生饮食安全和身体健康,日前,国家卫生健康委、市场监管总局、教育部、公安部联合公布了《关于做好秋季学校食品安全工作的通知》,其中明确,学校要指派专人或借助学校食堂“互联网+明厨亮灶”,随时抽查食堂】

  天气转凉,季节性、群体性疾病开始进入频发季,影响着人们的健康。为保障广大师生饮食安全和身体健康,日前,国家卫生健康委、市场监管总局、教育部、公安部联合公布了《关于做好秋季学校食品安全工作的通知》,其中明确,学校要指派专人或借助学校食堂“互联网+明厨亮灶”,随时抽查食堂食品安全状况,发现问题要及时责令承包方或受委托经营方整改并复查整改结果。各地市场监管局等相关部门积极发布食品安全信息,部署食品安全工作。

  河南:

  健全信息共享机制,加强应急处置能力建设

  近日,河南省市场监管局会同省教育厅联合印发了《关于做好2020年秋冬季学校食品安全工作的通知》,要求各地有关部门要加强沟通配合,健全信息共享和会商机制,共同研究解决问题,严防发生校园群体性食源性疾病事件。要切实加强应急处置能力建设,规范信息报送,及时有效应对食品安全突发事件。对监管责任不落实、工作履职不到位的单位和监管人员,要依法依规追责问责。

  湖南:

  加强食品安全隐患排查,落实主体责任

  湖南省市场监管局要求,学校应当将食品安全作为学校安全工作的重要内容,切实加强食品安全隐患排查。重点进行人员排查、食材排查等。

  学校应当落实食品安全主体责任,建立健全并落实有关食品安全各项管理制度和要求。直接接触冷冻冷藏肉类、水产品及包装物的食堂工作人员应每14天进行一次核酸检测。禁止采购使用未按规定检验检疫或检验检疫不合格的畜禽肉及其制品,审慎采购进口冷链食品,采购须提前向学校驻地市场监管部门报备。中小学、幼儿园食堂不得制售生食、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

  安徽:

  全面实施校园“互联网+视频厨房”建设

  日前,安徽省市场监管局与安徽省教育厅、安徽省公安厅、安徽省卫生健康委联合印发《安徽省校园食品安全守护行动方案(2020-2022年)》(简称“行动方案”)。行动方案指出,安徽省将力争通过3年时间,实现学校食品安全管理机构和管理制度100%建立,中小学及幼儿园食堂“互联网+视频厨房”实施率100%,学校食堂、供餐单位食品安全自查率100%,学校食堂大宗食品统一配送或定点采购率80%,确保学校不发生食品安全事故。(综合)

  天津:

  高校食堂实行“选餐制”

  9月2日,天津市印发教育系统制止餐饮浪费行为的若干措施6方面22条,并提出将节俭节约作为学生综合测评的重要指标,作为评奖评优的重要参考。

  其中,在改进学校食堂供餐方式上,要求高校学生食堂基本大伙菜全部实行“选餐制”供餐。有条件的中小学食堂尽可能采取“选餐制”供餐,减少“套餐制”供餐。教职工食堂必须采取“选餐制”供餐。

  优化学生食堂基本大伙(大众主副食)、风味伙食和经营性伙食供应结构。基本大伙菜全部实现半份菜供应。米饭实行多档次份量售卖。

  采用校外配餐供餐的中小学校必须提供半份和整份两种规格的套餐选择,半份套餐价格在整份套餐的基础上进行成本核减后确定,两种规格套餐的主食均要保证不限量供应。

  有条件开办学生食堂的学校必须开办。原有学生食堂停用或改做他用的学校要力争恢复开办。

  对学生食堂开办方计划不周、措施不力,造成食物严重浪费的,发现一起,查处一起,在全系统通报曝光。

  (据新京报)



 

编辑:思楠
 
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