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山东济南学校食堂及配餐单位展开自查

2020-09-09 16:59:07 来源.:中国食品报网
【为统筹做好疫情防控和秋季开学学校食堂、学生集体用餐配送单位食品安全工作,近日,山东省济南市教育局、济南市市场监管局开展2020年秋季学校食堂、配餐单位食品安全专项检查工作,要求各学校做好自查工作,做到“七要”。】

  本报讯  为统筹做好疫情防控和秋季开学学校食堂、学生集体用餐配送单位食品安全工作,近日,山东省济南市教育局、济南市市场监管局开展2020年秋季学校食堂、配餐单位食品安全专项检查工作,要求各学校做好自查工作,做到“七要”。

  一是要认真学习近期市新冠肺炎疫情处置工作领导小组(指挥部)加强进口冷链食品摸排的工作要求,针对冷链食品、肉制品、海鲜、进口产品等,严格做好食品原料进货查验;二是要认真开展自查自纠,排除隐患、抓好整改;三是要结合疫情形势,完善学校就餐方案,优化就餐流程;四是要组织开展从业人员摸排、健康管控、业务培训;五是要认真全面开展库存食品原料自查清理工作,彻底清理超过保质期、腐败变质的原辅材料,及时采取无害化处理、销毁等措施,并认真记录清理和处置情况;六是要对饮水机和二次供水的蓄水池进行清洗消毒,排空长时间滞留在供水管道中的陈水,对自备水源进行专业检测;七是要积极开展ATP检测工作,加强对餐饮具、工用具及从业人员卫生等洁净度的管控。

  济南各区县教体局和市场监管局将对本区域内各级各类学校食堂、学生集体用餐配送单位进行全覆盖检查,全面排查食品安全隐患。同时,要求各区县、学校要加大食品安全教育,通过主题班会、板报宣传等多种形式,提高师生食品安全认识;畅通问题反映、投诉举报渠道,定期组织开展学校食堂开放日活动,主动接受家长、社会相关各界监督和评议,确保学校食品的安全放心。

  (马永刚)



 

编辑:思楠
 
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