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江苏东海:突出四大重点 提升食安治理能力

2020-06-30 16:47:51 来源.:中国食品报网
【今年以来,江苏省连云港市东海县市场监管局创新工作方法,突出食品监管四大重点工作,进一步提升食品安全治理能力和水平,为东海县筑起一道食品安全防线,保障了人民群众“舌尖上的安全”。】

  本报讯 (记者张继敏  通讯员李其维)今年以来,江苏省连云港市东海县市场监管局创新工作方法,突出食品监管四大重点工作,进一步提升食品安全治理能力和水平,为东海县筑起一道食品安全防线,保障了人民群众“舌尖上的安全”。

  推进明厨亮灶提升校园食安监管效能东海县市场监管局采取透明式“明厨亮灶”或视频监控式“明厨亮灶”,推进学校食堂硬件设施改造:透明式“明厨亮灶”采用透明强化玻璃可视窗方式,向学生和家长展示食品粗加工、烹调等关键操作过程;视频监控式“明厨亮灶”采用标清以上的监控摄像设备,清晰显示食品粗加工、烹调等重点区域物品和人员操作情况。通过以点带面的方式,全面推进东海县学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设。

  示范创建引领提升餐饮质量安全东海县市场监管局积极引导食品经营单位进一步落实食品安全主体责任,督促食品经营者利用信息化手段提高食品安全管理水平。充分发挥食品经营单位示范引领作用,组织实施餐饮质量安全示范街和示范店(食堂)创建,发挥典型作用,培育和打造一批经得起检验的示范单位,树立食品销售和餐饮服务标杆,督促餐饮单位提升自身质量水平,共同向好发展。截至目前,东海县共创建30家餐饮服务示范店(食堂),其中有20家示范店(食堂)入选“2019年度江苏省餐饮质量安全示范店(食堂)”。

  线上线下双管齐下提升网络订餐质量安全东海县市场监管局不断强化网络餐饮服务监管,采取网上检查和落实门店检查相结合的形式,对入网餐饮单位进行资质审查,重点检查网络餐饮单位是否持有有效的《食品经营许可证》;是否在经营活动的主页醒目位置公示真实的《营业执照》《食品经营许可证》和食品安全量化等级等信息,保证健康的网络订餐环境;同时,采取线上监测、线下检查和抽检等多种措施,及时排查风险隐患,确保网络餐饮服务“线上线下”同质同标。通过约谈第三方平台负责人,督促其落实主体责任,进一步改善和提升网络订餐环境,保障群众饮食安全。

  农贸市场升级改造提升食品管理水平小菜篮、大民生,农贸市场的管理备受群众关注。贯彻实施标准、推动改造、提档升级,东海县市场监管局多角度落实农贸市场食品安全主体责任,确保人民群众食品和“菜篮子”安全:督促市场开办者履行对入场经营者的监督检查责任,建立农贸市场巡查台账,把监管巡查责任落实到岗、落实到人,实施全覆盖检查;落实执行“日清扫、日消毒、日巡查”等疫情防控各项工作要求,督促经营者严格落实进货查验、索证索票等制度,要求入场食用农产品有产地证明或产品检验合格证明。同时,东海县市场监管局始终坚持问题导向,紧盯食品安全关键环节,统筹兼顾,与局机关科室、城区2个分局联动配合,分为5个小组,严格对照创建全国文明城市任务清单,实行创建全国文明城市包保责任制,包保责任到人,全力开展集中整治,坚持不留死角、不留空当、不留盲点,规范商户经营行为。印制“文明餐桌”宣传画和宣传桌贴,并张贴在城区各大农贸市场,加强氛围营造和宣传工作。



 

编辑:思楠
 
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