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助力垃圾减量 回归“务实营销” 月饼包装该做减法了

2019-09-06 16:45:23 来源.:中国食品报网
【中秋将至,广东省广州市市场监管局启动限制月饼过度包装专项整治行动引发社会关注。关于月饼乃至各类食品、商品的过度包装的热议与讨论再次成为热点。】

  中秋将至,广东省广州市市场监管局启动限制月饼过度包装专项整治行动引发社会关注。关于月饼乃至各类食品、商品的过度包装的热议与讨论再次成为热点。
 
  为推动包装垃圾源头减量,广州市市场监管局从8月26—9月12日在该市开展为期半个月的限制月饼过度包装专项整治行动,重点检查该市所有月饼生产企业、销售月饼的大型商场(超市)和自制月饼的餐饮单位。检查内容包括月饼包装是否符合国家强制性标准《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》(以下简称《包装要求》)的技术指标,是否存在由包装空隙率、包装层数超标引起的消费欺诈及其他侵害消费者权益的行为,是否存在因包装成本超标引起的资源浪费等问题。根据国标规定,月饼产品的包装层数要在3层以下,包装空隙率不得超过60%,包装成本低于销售价格的20%,超过此标准的属于过度包装。对发现的违反国家有关限制商品过度包装标准的行为,由包装空隙率、包装层数超标引起的消费欺诈及其他侵害消费者权益的行为集中曝光。
 
  依法整治月饼包装
 
  广州检验检测认证集团有限公司高级工程师张骏浩介绍,《包装要求》对包括月饼在内的糕点类产品都有要求,包装空隙率不能超过60%,包装层数在3层以下,初始包装之外的所有包装成本总和不得超过商品销售价格的20%。需要注意的是,直接与产品接触的初始包装被当作第0层,完全包裹产品的初始包装包裹开始记为第1层。
 
  同时,包装设计要科学合理,在满足正常的包装功能需求的前提下,包装材料、结构和成本应与内装物的食量和规格相适应,有效利用资源,减少包装材料的用量。不宜采用烦琐的形式或复杂的结构,尽量避免包装层数过多、空隙过大、成本过高的包装,同时考虑包装回收再利用和废弃处理时对环境的影响及产生的相关成本。
 
  但在实际销售中,月饼的豪华包装似乎成了行业潜规则,商家往往千方百计通过创新设计来提升送礼者的档次需求,体现月饼的社交属性。为了让送礼显得有面儿,许多月饼厂商都曾在豪华包装上下过不少工夫,过度包装的风气一度让月饼市场面临“买的人不吃,吃的人不买”的窘境。
 
  月饼的过度包装引发了社会各界关注。2018年,中国生物多样性保护与绿色发展基金会提出月饼过度包装“四宗罪”:浪费资源、破坏环境、增加健康隐患、增加消费者经济负担,并建议限制月饼过度包装,设立关于月饼包装的强制性国家标准。此次广州市的整治行动也得到企业和市民支持。在8月31日举行的广州市月饼生产企业限制过度包装动员暨标准宣贯会上,来自广州酒家集团股份有限公司的相关负责人发出了不生产经营过度包装月饼倡议。此外,包括广州酒家、利口福、珠江饼业、莲香楼、炳胜在内的10家企业代表现场签署并递交《不生产经营过度包装月饼承诺书》,承诺不生产经营过度包装月饼。广州市民韩先生对限制月饼过度包装十分支持,他表示,自己买月饼是为了商品本身,但选购商品时,首先接触到的是包装,有时候连里面的商品都看不到,不光是月饼,包括其他礼品的包装都应该有个度,希望能够在包装上少花点心思,多提高月饼的质量。
 
  包装新创意能否解决“过度”问题
 
  有意思的是,与过去包装好看不实用的“土豪范儿”包装相比,近两年的月饼包装尽管依旧“隆重”,但也多了几分实用与美学的创意,甚至让人有了“为盒子买月饼”的冲动。今年,“朕的心意”淘宝旗舰店与故宫联名推出的故宫中秋月饼礼盒,除了纸盒之外,包装材质还出现了铁盒、布艺刺绣等更复杂的样式。以其中一款礼盒装为例,圆筒形礼盒外壁的万花图由非遗大师创作,金属铝合金的内胆套在筒内。据商家介绍,外筒采用的是环保材料,铝合金内胆能够防水,“可以用来储水当作花瓶。”圆盒、方盒的绒布盒面上则是仿古刺绣,用作收纳盒也是官方推荐的“打开方式”。不少网友评论称“摆放在家里的书架上非常有格调”“很有文化气息”。
 
  此外,良品铺子和敦煌博物馆联名定制的“良辰月·弄清影”月饼采用了两层抽屉式的礼盒,搭配色彩浓丽的飞天图,食用完月饼之后的包装可以变成双层桌面收纳盒;美心月饼结合动漫IP推出的“漫威钢铁侠礼盒”“迪士尼公主音乐城堡礼盒”和“molly卡通月饼礼盒”让网友直呼“买盒子送月饼”,400多元的月饼价格也变得能被普遍接受。从网友“不舍得拆开”“不舍得扔”的评价来看,将这些原本是一次性的产品包装做成能够多次重复利用的工艺品,似乎成了有面儿又环保的新思路。
 
  尽管有了创新,但也有人认为,这样的包装依旧“过度”。以网红文创月饼为例,7块月饼不到一斤,装在直径30厘米的包装盒里,加上外盒和手提袋足足有4斤重,而其动辄几百元的价格也让部分消费者感觉“过不起中秋节”。且文创月饼主要通过电商途径销售,物流运输过程中采用的密实的包装和防碰撞的泡沫塑料,也造成了不少快递垃圾。如何提高包装效率、减少不必要的资源消耗,仍然是文创月饼厂商需要考虑的问题。
 
  让“月饼回归月饼”是趋势
 
  控制月饼包装是一直以来政府倡导的做法。监管部门强调限制过度包装,更多的是从垃圾分类的源头,即垃圾减量角度出发的。简而言之,就是希望消费者只是吃月饼就够了,其他都是多余,都不应该提倡,更不能成为社会风气,增加购买者负担。近年来,部分品牌推出的“现烤月饼”采用了极简包装,受到部分消费者欢迎。媒体报道,北京稻香村推出现烤月饼已经两年的时间,今年的销售范围又扩大到了北京的7个营业部和旗下的“稻田日记”甜品店。除了保证新鲜,现烤月饼特点之一就是包装简约。想直接吃可以选择装进一个薄薄的纸袋,要是打包带走就凑6块装进一个轻飘飘的纸盒。“去年现烤月饼销售量达12万块,今年预计将供应17万块左右。”北京稻香村相关负责人表示。
 
  盒马鲜生今年同样推出了现烤月饼,不同口味的月饼放在简单的塑料小格子里再装进纸盒,能够极大地节省包装资源。根据北京焙烤食品糖制品协会发布的2019年北京焙烤行业月饼市场趋势分析,现烤现售月饼将成为今年消费体验的热点。“随着人们对食品新鲜度的要求越来越高,这个趋势仍将持续。”北京焙烤食品糖制品协会相关负责人称。
 
  不少消费者表示,如果是自己吃,一定会购买性价比高的简装月饼,只有社交场合才会考虑购买包装精美的产品。消费者于先生表示,无论自己食用还是送人,都越来越看中月饼的口味和健康属性,“送人的月饼如果是好吃的,又比较健康,那么收礼人能够感受到送礼人的真情实意;如果只是送包装豪华但内在糟糕的,人家难免会有被敷衍的感受。包装差不多就行了,还是最看重月饼本身的品质。”
 
  中国食品产业分析师朱丹蓬表示,国家此前已经出台了限制月饼过度包装的政策,随着整个消费的理性化,如今的消费已经回归“务实营销”,也就是以品质为导向的消费思维与消费行为。过度包装未来一定没有太多的发展空间,以品质为核心、品牌为辅助的服务体系和思维逻辑才是符合消费者尤其是新生代消费力量对月饼的需求。对于广州此次的治理行动,朱丹蓬认为,广州是广式月饼乃至南派月饼的发源地,广州的此次行动对整个中国的月饼市场会有比较大的影响,不仅代表了整个南派月饼的态度,也是对限制过度包装的集中宣传。“这是非常聪明的做法。”朱丹蓬说,“就产业端而言,很多企业也不愿意过度包装,大部分企业还是愿意回归到产品品质的竞争。这样的整治是值得向全国推广的。”他同时认为,推广该做法需要建立在消费思维转换的前提下,因此要在全国推行的话,还需要给消费者和企业一定的适应期。
 
  垃圾分类应从包装源头开始减量
 
  月饼引发的过度包装热议也延伸到了其他领域。不少消费者纷纷在网上晒出符合自己认为的“过度包装”标准的产品,例如草莓被过度包装后礼盒中一个坑里放一个,整盒下来不足20个,看着好看了,包装之后价格上涨了很多;有的超市把一个牛油果一分为二装进“看着很高级的盒子中”,同样是牛油果分开之后就变成了一个价格很贵的水果;还有一些便利店将香蕉拆分开,每一个泡沫塑料盒装一根香蕉,尽管方便了,但产生的塑料垃圾让人担忧。
 
  与食品产业息息相关的快递行业更是因为包装问题饱受诟病。据国家邮政局数据显示,2015年,我国快递行业共消耗快递运单207亿枚、编织袋31亿条、防水快递包装袋82.68亿个、包装箱99.22亿个、胶带168.85亿米、内部填充物29.77亿个,其中胶带使用量可绕地球赤道425圈;2018年,全国快递业共消耗快递运单逾500亿个、编织袋约53亿条、塑料袋约245亿个、封套57亿个、包装箱约143亿个、胶带约430亿米,国内使用的包装胶带一年可以缠绕地球1077圈。
 
  清华大学环境学院副研究员曾现来介绍,很多快递包装分量过重、体积过大、耗材过多、成本过高,都属于过度包装。过度包装已经成为快递行业的通病。面对过度包装造成的环境污染,曾现来表示要从两个方面着手解决,“首先,要建立、完善包装法律法规,从源头上减少和避免过度包装现象的产生。其次,要对包装废弃物进行资源化的回收处理。”今年,有关垃圾回收的试点引发关注,垃圾分类成为时下热门话题。7月1日起,被称为“史上最严”垃圾分类措施的《上海市生活垃圾管理条例》正式实施。住建部表示,2019年,北京、天津、西安等46个重点城市将继续加大生活垃圾分类处理设施建设投入,满足生活垃圾分类处理需求。到2020年底,先行先试的46个重点城市基本建成垃圾分类处理系统。2025年前,全国地级及以上城市要基本建成垃圾分类处理系统。
 
  在垃圾分类投放渐入人心的当下,在源头上实现垃圾减量也亟待引起重视,减量意味着从源头开始,实现整个垃圾生产链上的改变。正如专家表示,包装减量需各方各尽其责。居民参与、企业履责、政府部门协同监管,方能让包装不再过度,垃圾实现减量。
 
  (本报记者 罗晨 综合整理)
 
 
 
  各界声音
 
  要理解月饼过度包装问题,还是得尊重市场的真正现状。企业不会清晰告诉消费者和监管者该产品是用来自己吃还是用来送人的。但是购买者都是会选择的,而且也基本不会被陷入无从选择的境地。通过市场大浪淘沙式的选择,究竟是裸售、散装、纸盒还是铁盒、竹盒好,消费者自会均衡其得失。实在华而不实的包装产品,可能也是最容易被忽略的。
 
  可以说,政府多年提倡的环保、减量、节俭,这种观念已经逐渐深入人心。响应减量,企业也会在包装上推陈出新,跟随时代的审美而变化,但不排除有些环保材料本身就价格不菲。因此监管本身也需要不断修正,与时共进。至于土豪式、无创意、山寨式的包装,只会被一部分人接受,其实是无须多虑的。——《羊城晚报》
 
  促进垃圾源头减量,治理与限制过度包装显得尤为急迫,不能仅限于月饼一类商品,更不能仅囿于中秋的“季节活”。遏制商品过度包装,亟待形成制度共识,推动系统治理——包括加快针对商品与服务包装应用的立法,将包装环保、控量的社会责任上升为切实的法律责任;加快制定和完善商品与服务包装应用的分类强制标准体系,明确各类包装行为“过度”的界线;制定和配套商品与服务过度包装的监管执法机制和处罚标准;通过强化强制回收的法律责任、运用经济调节政策,将商品与服务的包装纳入垃圾治理体系中等。——《工人日报》
 
  一个企业、一个行业应该把功夫下到产品上,努力把月饼做到极致,不能急功近利,不能模仿跟风,要舍得花钱、花时间,扎实用心、持之以恒地做好产品,这才是月饼行业行稳致远、健康兴旺的根本,是行业的进化之路。——北京焙烤食品糖制品协会
 
  月饼吃的是味道,感受的是心意,作为中秋节的一个文化符号,不应该被冠以华丽的外盒。毕竟,精美的包装无法改变其味道,更不能带给我们团圆。——中国纸业网
 
  “九秋三五夕,此夕正秋中。”中秋佳节,承载着中华民族深厚的文化内涵。真正传承传统文化,根植于心,是一种注重过去、现在、未来发展的圆融。它与天价无关,与豪奢无关。——《北京日报》
 
 
 
  各地市场
 
  福建:健康环保唱主角 简单包装很流行
  
  在福建,多家商超醒目位置的货架上已经摆上了各种各样的月饼,除了传统的广式莲蓉蛋黄、五仁、豆沙等口味外,今年还新增苏式月饼、水果味等新口味,还有可爱的卡通包装。虽然中秋节还没到,也有不少消费者提前买回去当点心吃。“今年盒装月饼以简易包装、铁盒包装为主,价格和往年差别不大。生产商也主要向环保节能这方面去改变。有些礼盒纸盒可以再回收。今年价位中低端、散装月饼单个超低价4.9元,按斤称的9.8元一斤,19.9元500克一盒,这3个是针对散装、单个、盒装做的比较低的价格。”某商场客服部经理姚国贞表示。
 
  北京:散装月饼将成消费者首选
 
  北京焙烤食品糖制品协会发布月饼市场趋势显示,2019年北京月饼市场将呈现平稳有序、价格合理、品种丰富的发展态势,其中单块散装月饼销量增长,中等价位月饼仍是主打产品,礼盒月饼销量将呈现持平或下降态势。北京焙烤食品糖制品协会相关负责人表示,由于外埠月饼、私房月饼加入网络销售大军等因素,北京礼盒月饼销量年年小幅下降。散装月饼将成为中秋市场上的主角和消费者的首选,销售比例明显扩大,数量逐年持续增加,预计今年还有5%的上升空间。另外,今年北京的月饼包装减小了体积,减轻了重量,包装材质以纸盒、铁盒为主,包装简约,创新各异。




编辑:康思楠
 

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