肉味香精

  产业名品  kangsinan  2019-10-28

　　高温肉制品中的应用 高温肉制品因其要经过121℃的高温灭菌工艺，对香精的某些成分会产生不同程度的分解，从而失去了原有的香味，甚至会出现不愉快的杂味。同时，高温肉制品经高温杀菌后，肉感、弹性和口...

卡拉胶

  产业名品  kangsinan  2019-10-28

　　卡拉胶又名角叉菜胶、，是从红藻中提取的一种高分子亲水性多糖，具有极高的经济价值，是世界三大海藻胶工业产品（琼胶、卡拉胶、褐藻胶）之一。食品级的卡拉胶为白色至淡黄褐色、表面皱缩、微有光泽的半透明...

辅酶Q10能缓解降脂药的副作用？...

  产业名品  kangsinan  2019-10-23

　　（301医院心血管内科主任医师  冯全洲）辅酶Q10作为唯一在体内合成的脂溶性抗氧化剂，在抗衰老、抗疲劳、维持机体的青春及活力方面具有一定的作用。如果体内辅酶Q10不足，便会造成心脏...

昂贵的野山菌更有营养吗...

  产业名品  kangsinan  2019-10-23

　　蘑菇味道鲜美，珍贵的野山菌更是身价不菲，那么，从营养学的角度看，蘑菇到底价值几何呢？     　　蘑菇中的蛋白质含量并不高   　　蘑菇在口感上与肉...

助眠类保健食品成交量大增 90后成消费主力...

  产业名品  kangsinan  2019-10-23

　　近年来，助眠类保健食品的成交量大幅增加，90后成为消费主力。那么，这些年轻人都在买哪些助眠产品？90后的睡眠现状究竟如何？   　　1997年出生的易飞，今年上大四。自上大学以来...

天然健康代糖出现新趋势...

  产业名品  kangsinan  2019-10-21

　　消费者对减糖的诉求，促使企业不断寻找更加合适的代糖，使其在具备和蔗糖相同口感的同时，更加天然健康。据去年一项关于甜味剂的调查显示，消费者更加认可天然非精制代糖，对蜂蜜、枫糖浆、龙舌兰蜜等比较熟...

雨生红球藻虾青素生物提取技术进一步提高...

  产业名品  kangsinan  2019-10-21

　　本报讯 近日，在第十届亚太地区应用藻类学国际会议雨生红球藻应用创新国际学术论坛上，美国北卡罗来纳州立大学生物与农业工程系袁文桥教授对红球藻藻种选取以及虾青素生物提取技术进展做了介绍。...

甜菊糖苷将扩大使用范围...

  产业名品  kangsinan  2019-10-21

　　本报讯 近日，国家食品安全风险评估中心发布公告，对甜菊糖苷、硫酸钙、乙酰磺胺酸钾、植物炭黑、维生素K2、α-淀粉酶等9种食品添加剂征求意见。   　　其中，...

科技创新 质量提升 龟鹿药业聚焦龟鹿二胶 助力行业...

  产业名品  kangsinan  2019-10-21

　　“我们目前对龟甲胶和鹿角胶在选种育种、规范化养殖、质量认定、标准升级等方面做了大量投入，希望通过努力，为推进胶类中药行业的健康发展贡献力量，造福广大消费者。”在日前于浙...

零脂零糖功能性成分食品市场火爆...

  产业名品  kangsinan  2019-10-17

　　 本报讯 当前，养生已不再是中老年人的专利，90后甚至00后开始关注健康问题，推动了食品饮料行业的“新养生”趋势。新养生食品是在传统中医食补养生理论...

酸奶越黏稠品质越好？...

  产业名品  kangsinan  2019-10-16

　　酸奶是用牛奶制成的饮品，口味独特，营养丰富，深受人们喜爱。有些人认为，酸奶越黏稠越好，事实真的如此吗？   　　酸奶为什么会变黏稠？主要因为加入了乳酸菌的缘故。牛奶中富含蛋白质、...

欧米伽-3的研究突破 （下篇）...

  产业名品  kangsinan  2019-10-16

　　科学家在对人体消脂的研究中发现，在胰岛素水平偏高时，即使采用严格的节食方法也难以消脂。如果人体内胰岛素的水平长期居高不下，那么多余的胰岛素就会变得反应迟钝，会持续地向血液中转移，导致脂肪在人体...

丙二醇需规范使用

  产业名品  kangsinan  2019-10-14

　　近日，某品牌蛋糕因陷入食品添加剂丙二醇超标风波，登上微博热搜榜，引发社会广泛讨论。经梳理发现，糕点类产品在被抽检时经常会出现丙二醇超标问题，其原因何在？丙二醇超标会造成哪些安全隐患？ &nb...