高端访谈
李京生:公安部“利剑”行动严厉打击食品安全违法犯罪...
  高端访谈  liwenzhe  2018-07-18
  7月17日,2018年全国食品安全宣传周主场活动在京开幕。开幕式上,公安部治安管理局局长李京生表示,今年以来,公安部与国家市场监管总局、农业农村部等有关部门密切配合,加强行政执法与刑事司法衔接,持...
毕克新:海关总署严防、严管、严控食品安全风险...
  高端访谈  liwenzhe  2018-07-18
7月17日,2018年全国食品安全宣传周主场活动在京开幕。开幕式上,海关总署进出口食品安全局负责人表毕克新表示,作为进出口食品安全的监管部门,海关总署将着力打造进口食品安全放心工程,积极构建现代化进出...
沈巍:做厨师的苦,只有我们自己知道...
  高端访谈  liwenzhe  2018-07-17
“厨师不能停留在自己的小圈子里,必须走出去,学习别人的优点,取长补短,再融合到自己的菜肴里面去。” 沈巍,从厨30年,专攻海派菜,擅于融会贯通,不断推陈出新。在沈巍看来,时代...
蔡锦彪:谁说厨师是个体力活?它也很烧脑的!...
  高端访谈  liwenzhe  2018-07-17
上海金茂君悦大酒店中餐宴会厨师长 2006年羊城名厨比赛获金厨大奖 忙累 ▼ 蔡锦彪师傅很忙。 早上九点半上班,晚上九点半下班,一天直落12个小时,不是在后厨监督管理出品,就是在开会、做...
上海滩厨界“一姐”邱琼:女人做厨师,不比男人差!...
  高端访谈  liwenzhe  2018-07-16
邱琼是中国厨师界少有的女将,她有纯正的法餐功底,以完全不输男性的实力成为上海五星酒店里唯一的女性行政总厨。 生活里的邱琼很爱昙花,而她本人,更像百合,骨子里是恬静细腻,绽放时朝气蓬勃。 当年Foo...
杨国福麻辣烫:从0到5000,它是如何发展成为全国...
  高端访谈  liwenzhe  2018-07-16
从2007年到2018年,杨国福麻辣烫以5000家加盟店的数量称霸麻辣烫界。但是在这十余年中,杨国福麻辣烫曾一度停止加盟,之后再重整旗鼓,逐渐成为了如今的麻辣烫领军品牌,门店遍地开花,并在市场变化极快...
鹿角巷创始人邱茂庭:鹿角巷从未更名鹿角戏...
  高端访谈  liwenzhe  2018-07-13
近日,《当红辣子鸡》邀请网红餐饮鹿角巷创始人邱茂庭、文和友老长沙创始人文祥、胡桃里创始人詹宗德、钢管厂五区小郡肝创始人朱仁琦做客节目大谈创业经历和管理经验,而各位创始人都谈到了头疼的“被山...
张玉玺对新发地市场做出新规划: 将增加分市场和基地...
  高端访谈  liwenzhe  2018-07-13
  本报讯  为引导和鼓励商户进一步加强企业文化建设,把握未来市场发展方向,发扬企业风采,近日,北京新发地农产品市场召开市场规划建设和未来发展战略通报会。新发地市场董事长张玉玺、副...
霍华德·舒尔茨:中国将取代美国成为星巴克的全球最大...
  高端访谈  liwenzhe  2018-07-12
2000名来自华东、四川和云南各地的星巴克员工聚集在上海外滩W酒店的会议厅,作为星巴克在中国4.5万名员工的代表参加“2018星巴克伙伴聚会”。他们穿着绿色的围裙,身后立着一块...
鹿角巷创始人邱茂庭:愿斥千万巨资打假...
  高端访谈  liwenzhe  2018-07-12
7月10日,鹿角巷新品光饮系列「北极光」与「晨曦」正式亮相,在广州正佳广场店举行了一场媒体品鉴会,创始人邱茂庭与运营长王政扬出席活动,为媒体讲述品牌故事及介绍新品。 鹿角巷其实一直是网红品牌,在...
孙奥州:商场餐饮“九死一生”,孙记餐饮为何能做到存...
  高端访谈  liwenzhe  2018-07-11
“不好意思,久等了。”孙奥州匆匆走进办公室,T恤+牛仔裤,头戴一顶鸭舌帽,完全的“奔波人士”打扮。 “昨天我们在南京万达茂有3家店同时开业...
咖啡之翼尹峰:市场竞争带来的不是冲击,而是新的发展...
  高端访谈  liwenzhe  2018-07-11
  01 “玩”出来的咖啡事业   “我们原本只是想给自己找个聚会的地方。 ”谈及咖啡之翼如今的火热,咖啡之...
王辣辣:获千万级融资,粉丝过百万!网红美女把酸辣粉...
  高端访谈  liwenzhe  2018-07-10
坐在记者面前的王辣辣,时尚靓丽、独立且有感染力,自带品牌创始人的光环。王辣辣酸辣粉,从泰国开到北京,在质疑声中走出了一条特色鲜明的新餐饮经营路。东方美食餐饮经理人记者专访王辣辣,听她聊聊与众不同的餐饮...
高端访谈