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宋树有:农业品牌化发展助推脱贫攻坚...
  高端访谈  liwenzhe  2018-09-28
      中国食品网讯 (关佳鑫)“农业品牌化建设意义重大, 既是提升农产品国际竞争优势、促进农民增收的有效手段, 也是推进农业供给侧结构性改革、实现农业可...
冯并:食品企业要依靠产业化在扶贫攻坚中有所作为...
  高端访谈  liwenzhe  2018-09-28
      中国食品网讯(关佳鑫)9月22日,“2018四川脱贫攻坚农业产业化发展高峰论坛暨中国食品安全万里行走进成都”活动在成都西博城召开,《经...
白光利:农村电商促进了农村经济结构和社会转型...
  高端访谈  liwenzhe  2018-09-28
      中国食品网讯 (关佳鑫)“地方特色农产品驱动的发展路径依赖于一定的地域性资源。其发展动力主要源于销售渠道拓展,将特色农产品通过网络销售到更广阔的市...
这才是真正的大师:他“造假”水果,把“馒头”送上国...
  高端访谈  liwenzhe  2018-09-14
  国宴大师 王志强 江湖人称“面点王” 真正的大师 经过时间的洗礼 现实的磨练 成为一名人人称道的大师   &nbs...
隋政军:踩的坑多了,重生机会就会多...
  高端访谈  liwenzhe  2018-09-14
烤串,可说是我国最接地气的小吃之一,一直以路边夜宵摊居多,却极少有连锁品牌,由此可窥探要想在烤串品类中做出些许成就,是怎样惊心动魄的一个成长历程。 本期人物专访有幸邀请到木屋烧烤创始人之一隋政军隋总...
“大师兄”郑如师:5年创4个品牌,“试错”只为积蓄...
  高端访谈  liwenzhe  2018-09-12
“十年磨一剑,不必争朝夕。”这句话是郑如师的座右铭,也正是这句话,让他的职业生涯只专注于一个行业。 他将十年的职业经理人经历,慢慢累积成了势能,通过时间的发酵变成能量,找寻到...
真正的满汉全席什么样?宫廷菜传人王希富亲身揭密...
  高端访谈  liwenzhe  2018-09-12
宫廷菜传人 清代御厨后人 设计酒店逢机缘,寻根宫廷菜 ▼ 王希富是御厨后人,外祖父陈光寿一族世代在宫里做御厨。此外,王希富的父亲王殿臣是清末民初会贤堂、致美楼当家名厨,而两位哥哥和几位舅舅...
付海勇:一味追求极致的麻辣,已经让川菜失去了传统的...
  高端访谈  liwenzhe  2018-09-10
付海勇,人称“国际付”,却是一位地道的传统川菜大师。从厨21年,他从江湖菜、社会餐饮,跳到官府菜、高端川菜,最后还是选择“落叶归根”—&md...
周凯芳:稳定出品,才是做好餐厅的关键...
  高端访谈  liwenzhe  2018-09-10
广州南丰朗豪酒店中餐行政总厨 外出闯荡二十年 你说是漂泊,他却说是游学 ▼ 周凯芳师傅1966年生于香港,十几岁就进入厨师这个行当,在香港磨练了十几年后,1996年,周凯芳离开香港,开始外...
黄景辉:从小工到总厨,我只用了四年...
  高端访谈  liwenzhe  2018-09-07
黄景辉,人称辉哥或辉师傅,在将近30年的厨师生涯中,他就像一个登山者,不断攀登,不断超越,并征服了三座人生高峰。 第一座高峰:从小弟到总厨 ▼ 第一座高峰是成为总厨。 1989年,年仅16岁的...
李智明:粤菜创新“四不像”?那是因为没懂粤菜的根...
  高端访谈  liwenzhe  2018-09-07
他,做粤菜31年,不仅技艺精湛,深得粤菜精髓,而且对粤菜发展也有其独到看法。在他看来,粤菜正在回归理性,正从高端走向大众,鲍参翅肚已是明日黄花,未来将是鸡鸭鹅鱼的天下。 《红厨红菜》第133期 李...
曹向忠:凭着一担毛豆腐,他上了6次央视...
  高端访谈  liwenzhe  2018-09-05
曹一担本名曹向忠,艺名“披云小二”,安徽歙县人。在拥有“传统徽菜深渡毛豆腐传承人”、“徽文化传承者”名声之前,他还只是个普通的徽...
周凯芳:稳定出品,才是做好餐厅的关键...
  高端访谈  liwenzhe  2018-09-05
广州南丰朗豪酒店中餐行政总厨 外出闯荡二十年 你说是漂泊,他却说是游学 ▼ 周凯芳师傅1966年生于香港,十几岁就进入厨师这个行当,在香港磨练了十几年后,1996年,周凯芳离开香港,开始外...
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