中国酿酒工业协会于1992年6月22日经中华人民共和国民政部(社团字第1091号文)批准成立。中国酿酒工业协会是由应用生物工程技术进行酿酒的生产企业及相关企业组成并为其服务的社会团体；是全国性的跨地区、跨部门、不分所有制形式的全行业组织,具有社会团体法人资格.

本协会业务上受国家轻工业局指导，独立开展各行业活动,现有会员2000余家,遍布全国各地.

中国酿酒工业协会名誉会长:潘蓓蕾

中国酿酒工业协会理事长:耿兆林

中国酿酒工业协会秘书长:王延才

业务:本协会在政府主管部门和会员之间发挥桥梁和纽带作用,接受政府委托,反映行业的愿望和要求,搞好行业管理，推动全行业的发展.

机构设置:本协会最高权力机构是会员代表大会。在民主协商的基础上选举产生理事长及常务理事会。协会下设四个行业分会和四个专业委员会.有:白酒分会、啤酒分会、黄酒分会、酒精分会,葡萄酒专业委员会、果露酒专业委员会、科教设计装备委员会、饲料及综合利用委员会.协会常设办事机构为秘书处及政策研究室、技术委员会,负责协会日常工作.

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