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兰州首个中央厨房分拣中心投运

2020-11-26 15:08:12 来源:中国食品网 阅读:
【近日,兰州首个“中央厨房”分拣中心正式投入运营。】

  近日,兰州首个“中央厨房”分拣中心正式投入运营。记者在位于兰州市安宁区的兰州海鸿餐饮管理有限责任公司中央厨房加工厂内看到,已经投入运营的分拣中心开始发挥作用,分拣效率每小时超过2000件,分拣准确率达99.99%,破损率几乎为0。

  据了解,兰州海鸿餐饮始创于2001年,主要经营狗不理、和家和淮扬菜等餐饮门店。目前,该分拣中心已经开始为和家和旗下的餐饮门店和部分学校、商超实现分拣供货,有效提高了效率,降低了成本。

  据《关于加快发展中央厨房的实施方案》,全省将以兰州市为试点,在原有建设基础上,改造提升4至6个规模适中、管理规范、标准化和信息化程度较高的“中央厨房”,并在大型居民小区建设或改造一批“中央厨房商务配送中心”,进一步完善“中央厨房”产品配送体系。其他市州在原有建设基础上,培育改造1至2个重点中央厨房试点项目。

  力争到2022年底,各试点项目完成建设,构建覆盖全省的“中央厨房”餐饮服务供应链体系。

  (据兰州日报)



 

编辑:思楠