2018全国葡萄酒果酒专家年会举行

2018-08-20 16:45:45 来源:中国食品网 阅读: 收藏

中国食品资讯

【8月8日,2018全国葡萄酒、果酒行业专家年会暨夏县农旅文化推介会在山西省夏县格瑞特酒庄举行。】
  8月8日,2018全国葡萄酒、果酒行业专家年会暨夏县农旅文化推介会在山西省夏县格瑞特酒庄举行。国内葡萄酒、果酒行业负责人、专家、葡萄酒企业代表、酒庄负责人以及夏县相关部门主要负责人等与会,聚焦国产葡萄酒现状,探索建立中国葡萄酒质量风格档案。与会人士一致认为,要大力打造国产酒特色,赢得市场。
 
  国产葡萄酒须高质量发展
 
  近年来,由于经济环境影响、进口酒强烈冲击等原因,国产葡萄酒在2012年达到产销量高点后开始下滑,至今没有重回升势。2017年,中国葡萄酒产量100.11万千升,同比下降5.25%;销售收入421.37亿元,同比下降9%,已经是连续第5年下滑。根据中商产业研究院数据库显示,2016年和2017年,进口葡萄酒分别增长了14.7%和17.8%,今年上半年,同比增长达到了25.8%。在与进口酒的竞争中,国产葡萄酒明显出于劣势。
 
  中国食品工业协会秘书长马勇指出,在消费升级的拉动下,白酒尽管产量增速较低,但销售收入、利润增长明显,开始复苏。而国产葡萄酒却一直在低位徘徊,与此同时,进口葡萄酒量价齐升,说明国产葡萄酒产业存在发展不平衡、不充分等问题,如何实现中国葡萄酒的高质量发展,是历史赋予行业专家与骨干企业的责任。其中,以科学技术为基础,讲好中国葡萄酒的故事,使中国葡萄酒的磬香能够浸入中国消费者的心扉,是重要一环节。
 
  中国食品工业协会葡萄酒果酒专家委员会秘书长杨强告诉记者,此次专家年会的一项重要议题,就是要研究建立中国葡萄酒质量风格特色档案,为国产酒奠定科学发展的基础,让不同产区的国产葡萄酒风格特色突出,而且要为广大消费者所认识和了解。
 
  据了解,这项工作将从在中国种植广泛的赤霞珠和近几年发展较快的马瑟兰两个葡萄品种开始。年会期间,专家们品鉴了从全国征集的30款赤霞珠和马瑟兰葡萄酒,并就产品的质量风格进行了打分和讨论。杨强表示,此次品鉴会结束后,将由国家葡萄酒研究中心从呈香呈味物质等特色指标着手,对葡萄品种的特色进行检测分析,得出的结论将记录在档案里。下一步该项工作还将扩展到品丽珠、美乐、霞多丽、雷司令等更多的葡萄品种,计划用3年的时间完善总结,最终形成一份具有权威性的中国葡萄酒质量风格特色档案,以此为基础,帮助不同产区找到自身的特色,生产出最适合的产品,并对消费者进行推广。
 
  格瑞特酒庄董事长李振会表示,建立档案对于探寻国产葡萄酒自身风格特点及区域优势,促进国产葡萄酒的品牌及文化建设,推动国内葡萄酒产业发展,将产生积极影响。专家指出,我国地域广阔,很多地区都适合种植葡萄,但目前不少产区都是以种植赤霞珠、美乐、霞多丽、雷司令等葡萄品种,而没有注重塑造自身特色。提前布局,引导企业合理、理性地去选择葡萄品种,这样才能真正做出产区特色。一哄而上的结果是很容易造成大起大落,甚至发生砍葡萄藤等惨痛例子。葡萄酒产业是持久战,想赚快钱不可能,欲速则不达,比如澳大利亚、美国加州,都是经过上百年发展才有今天这样的成就。
 
  所幸,越来越多的人认识到,一个有特点的产区对于酿出好葡萄酒的重要性,比如产区的土壤、气温、光照、降水量,都可以极大影响葡萄的品质。李振会认为,这也是鸣条岗产区具有的得天独厚的优势。从1985年开始,由我国葡萄酒专家李华博士牵头,联合山西省农业厅和当地政府,连续进行了3年时间的勘察和走访,最终于1988年确立了鸣条岗这块狭长的区域作为黄土高原极具代表性的酿酒葡萄种植产区,也为山西葡萄酒突破区域市场的局限奠定了基础。
 
  以酒搭台推进农旅融合
 
  本次年会让来自全国各地的专家、酒企和经销商齐聚夏县,以酒搭台,夏县农旅文化推介会也在年会期间举行。夏县县委书记张宏志介绍了夏县悠久的历史文化、丰富的旅游资源优势以及良好的生态环境。
 
  夏县副县长黄山石表示,夏县围绕“优质粮食、设施蔬菜、精品林果、药材种植、生态养殖、高山绿茶、观光农业”七大产业板块,建成了格瑞特生态农业、厚民晋茶、夏乐西瓜、夏鲜蔬菜、山野钙果、精品水果、百年红枣、优质核桃、大红袍花椒等一批科技含量高、生产技术领先的现代农业高端示范园、科技示范园和精品示范园。全县现有绿色认证食品2个,无公害农产品15个,农产品地理标志2个。
 
  黄山石强调指出,夏县农业生产条件优越,农产品资源丰富,但农产品精深加工企业相对较少,规模也不大,丰富的农林资源还有巨大潜力可供挖掘开发。特别是蔬菜、水果、中药材和干果产业,急需引进上规模的精深加工企业。
 
  推介会上,夏县核桃深加工、中药材种植及深加工、特色农业集聚区建设等10个项目集体亮相,如招商成功,将在延伸农业产业链,提升价值链,促进共赢发展等方面发挥极大作用。


编辑:李文哲

 
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