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颜值爆表的景泰蓝火锅,宫廷享受,忘不了的北京味!

2018-07-12 09:58:11 来源:搜狐网 阅读: 收藏   
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中国食品资讯

【如果说起对帝都的印象,可能大部分人是天安门是鸟巢,而对于吃货的我来说,却是北京烤鸭是北京地道的铜火锅!想想就口水直流有木有!】

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如果说起对帝都的印象,可能大部分人是天安门是鸟巢,而对于吃货的我来说,却是北京烤鸭是北京地道的铜火锅!想想就口水直流有木有!好在这年头美食遍地开花,不用特地跑到北京也可以吃到最正宗的老北京铜火锅,尤其是那个羊蝎子火锅,啧啧,那滋味!

和好友约了去吃火锅,有可能是这个夏天最后一顿火锅了吧,马上进入炎炎夏季,火锅也会迎来淡季,吃得一身汗的感觉估计不太好受吧,哈哈。我们来到了位于瑞景洪莲路上的1078号老北京铜火锅店,这是一家在厦门我最喜欢的老北京火锅店了,进入厦门已经有四五年的时间了吧,品质没有下降,稳步成长并开了多家分店。

餐厅以中国红为主色调,让整个餐厅显得格外的喜庆热闹,又像是老北京的大红墙,给人一种亲切感。餐厅内除了正中间的一个长型的大方桌之外,四周摆放的大部分是2-4人的小方桌。餐厅虽然不算大,却整理德井井有条,四周的墙上画着一些壁画,也很有帝都的风格。一侧的墙壁上还摆满了各种小玩具摆件,煞是可爱。

不过他家最吸引人的还莫过于是摆着餐桌之上的景泰蓝铜火锅了,全厦门要他家铜火锅颜值排第二,肯定是没人敢排第一了吧!超漂亮的铜火锅,简直像是艺术品,用它来煮火锅总感觉有点奢侈的感觉。

备注:景泰蓝正名“铜胎掐丝珐琅”,俗名“珐蓝”,又称“嵌珐琅”,是一种在铜质的胎型上,用柔软的扁铜丝,掐成各种花纹焊上,然后把珐琅质的色釉填充在花纹内烧制而成的瓷器器物 。因其在明朝景泰年间盛行,制作技艺比较成熟,使用的珐琅釉多以蓝色为主,故而得名“景泰蓝”。

没等太久我们的鸳鸯锅底就上来了,一边是清水锅底,一边是青椒锅底。清水锅底真的是干干净净的矿泉水,几乎没加任何东西,清澈无比,这也是他家的特色了,遵循老北京最纯粹的吃法,不迁就成就最地道味道。另一边的青椒锅底是采用绿色辣椒和藤椒,据说比红辣椒吃起来香,而且更加不上火。

首先上桌的自然是最爱的肉肉肉,冰镇羊肉双拼煞是这么回事,鲜艳的红色搭配翠绿色,十分的惹眼。看着鲜羊肉片默默流口水,就等锅底烧开了!

菌菇蔬菜拼盘也是很大一份,足足加了1234567…好多种的蔬菜,香菇杏鲍菇金针菇生菜茼蒿娃娃菜各种应有尽有。

等待锅底烧开的同时,还是先来吃点老北京的驴打滚等地道小吃垫垫肚子吧!驴打滚外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心!还有用精美点心笼装的麻团,香酥好吃!

等待中,锅已经滚开,热气腾腾中带着香味喷涌而出,二话不说,开涮开涮!肉肉肉,都扔进去!

啃住羊蝎子大骨,涮住各种牛羊肉,还有喜欢的虾滑,吃得不亦乐乎!吃火锅爽就爽在,一大堆东西摆满了一整个桌子,大家围在一起热火朝天的涮的过程里,一边吃一边涮一边聊天扯家常。

他们家除了火锅本身,还有一个我超级喜欢的地方就是,它家也提供烤串!从最开始的第一家到现在的这么多家,在眼皮底下慢慢的成长进步,实在是太棒了!它家的烤串虽然花样不多,但是却烤得很好,丝毫不会有焦掉的部分,味道也很不错,都可以尝试看看的。

吃个烤串,再配下餐厅里的小彩虹,是不是幸福满满的感觉!餐厅内除了瓶装饮料,也有鲜榨一扎装的果汁饮料,百香果汁芒果汁等等这类的当季饮品,解暑降温,都非常不错哦!

如果你还没吃饱,来一份三色蔬菜面条,下锅拌一拌,Q弹香爽! 足够填饱你胃里的最后一份空间。

颜值爆表的铜火锅,宫廷般的享受,忘不了的北京味!说的就是1078号啦!这么味美价廉的老北京火锅,你还不快带上TA前来尝尝?!

 

编辑:李文哲
 
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