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“炝炒”木耳,劈里啪啦炸满灶台,教你一招,制服它!

2018-06-29 15:25:49 来源:搜狐网 阅读: 收藏   
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中国食品资讯

【众所周知木耳遇油易炸锅,特别是单独“炝炒”。怎样解决这个问题呢?让锅台上干干净净,没有从锅里炸出来的木耳和油呢? 】
众所周知木耳遇油易炸锅,特别是单独“炝炒”。

怎样解决这个问题呢?让锅台上干干净净,没有从锅里炸出来的木耳和油呢?

方法很简单,一看就会,非常实用。

1.我们先将木耳加盐焯烫,至软韧有味。

2.再倒入已经爆香的蒜末和胡萝卜的热油锅中快速翻炒。

3.木耳刚想炸锅,立即浇点生抽。

4.再翻两下,撒点香葱或蒜苗即出锅装盘。

你学会了吗?关键是先焯水断生。

另外还有一点小经验与你分享

炒素菜用点葱蒜姜可以提味。

胡萝卜在此主要是为了增加一点色彩,能吃辣椒的可以用点辣子,一样有点晴之用。

当今污染越来越严重,多吃点木耳可以帮助机体排出有害物质。
 

编辑:李文哲


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