首页> 生活 > 美食推荐 > 正文

关于炒腊肉,这种干锅做法才最正宗

2017-10-19 15:20:38 来源:中国食品网 阅读: 收藏   
0

中国食品资讯

【关于炒腊肉,这种干锅做法才最正宗。】
关于炒腊肉,这种干锅做法才最正宗
 
【干锅腊肉】
 
 
需要准备:腊肉150克,土豆1个,尖椒2个,剁辣椒2勺,蒜5瓣,食用油,生抽,糖,盐。
 
做法:
 
1、腊肉放入开水中,煮20-25分钟。
 
 
2、腊肉煮好后,我会在温水里过一下,去掉渣子,再切成均匀的薄片。
 
 
3、蒜5瓣切片,尖椒两个去籽洗净切段,土豆一个对半切开后再切片,不要切的很薄,否则煸炒的时候很容易碎。切好后土豆片在水里浸泡一会儿,去掉淀粉,这样一会儿翻炒的时候就不容易粘锅了。
 
 
4、坐热油锅,放入适量食用油,先煸炒土豆片。煸炒的时候,一定勤翻炒,大概4分钟,土豆片变软,微带金黄。
 
 
5、放入切好的腊肉,倒入一勺生抽,快速翻炒均匀。
 
 
6、倒入尖椒块,这时候根据口味,酌情放糖和盐,半分钟就可以出锅了。
 
 
7、如果人多的话,用砂锅盛放,在锅底铺上一层香芹,小火咕嘟着,土豆焦香松软,腊肉醇香入味,尖椒香辣脆口,真叫一个香。
 
 
编辑:王兰兰
 
关注“中食天地汇”了解更多健康养生资讯

TOPS
热门/ 周排行/ 月排行

意见反馈×

提交

回顶部