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过量食用腊肉对身体有哪些危害?

2018-05-11 16:42:13 来源:中国食品网 阅读: 收藏   
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中国食品资讯

【腊肉是生活中常见食物,尤其是在过节的时候的时候尤为常见。】
  腊肉是生活中常见食物,尤其是在过节的时候的时候尤为常见。很多人在做腊肉的时候都会将腊肉进行熏烤,这样腊肉的味道会更入味,吃起来口感也更好。但是这样的做法也让很多人忽略了熏烤腌制食物对人们身体健康的影响,那么腊肉是健康食品还是致癌食品?
 
 
  过量食用腊肉对身体有哪些危害:
 
  1、提高患癌的风险
 
  很多家庭买了腊肉不是即买即食,一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感,腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐是人体的致癌因素。经常吃腊肉有可能提高胃癌、食管癌、肠癌的风险。
 
  2、提高患脂肪肝的风险
 
  腊肉多为猪肉腌制而成,而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇,大部分的猪肉都会选用比较肥的部分腌制成腊肉。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外,动物性脂肪不易为人体所吸收,过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。
 
  3、提高高血脂风险
 
  腊肉的脂肪含量高的惊人。 每100克腊肉当中含胆固醇123毫克,达到了猪肉的1.5倍。饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。
 
  4、增加心血管疾病风险
 
  腊肉的含盐量较高。每100克腊肉的钠含量达到800毫克左右,是普通猪肉平均量的十几倍之多。大量食用腊肉的话,无形中造成盐分摄入过多,或会导致血压增高或波动。

编辑:刘敏
 
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