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厨房中不起眼的防癌“小能手”

2017-10-13 10:51:22 来源:家庭医生在线 阅读: 收藏   
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中国食品资讯

【其实,我们的厨房有很多不起眼的小东西,然而它们有大作用,那就是防癌。】
其实,我们的厨房有很多不起眼的小东西,然而它们有大作用,那就是防癌。
 
辣椒
 
 
辣椒素能够使老鼠体内的胰腺癌细胞凋亡。匹兹堡大学医学院的桑加伊·斯里瓦斯塔瓦说:“辣椒素会引发癌细胞相继死去直至死光,它能够很好地减少肿瘤的体积。”这种辛辣的化合物能够杀死胰腺肿瘤细胞,但并不会影响正常的健康胰腺细胞。
 
 
被誉为“百药之长”的食醋能防癌抗癌亦被大量科学实验所证明。研究证明醋本身具有杀菌作用,能直接抵挡传染病病毒,可以抑制癌细胞、真菌的生长,还能够抵消黄曲霉素的致癌作用,食醋中含有一种酶,能够抑制镉和真菌的协同作用以及致癌作用。此外,食醋中含有丰厚的铜、锌、钼、钴等微量元素,也具有抑癌作用。
 
花椒
 
花椒等香辛料
 
能减少脂肪氧化和致癌物发生。这类香辛料有着共同的特点,那便是富含多酚和黄酮类物质,它们具有很强的抗氧化功能。在炒菜炝锅的时候放入,不只增加香味,更可以减缓高温下的油脂氧化,保护菜中的养分成分,同时还能减少致癌物发生。
 
 
淀粉主要通过两种办法抵御肠癌:一是进入肠道内,淀粉会促进肠道内细菌大量繁衍,这种细菌能够协助排便,加速有毒素的代谢物排出体外。二是淀粉进入肠道后会被发酵酶作用,有抑制大肠内壁细胞恶变的作用。
 
没想到平凡的调味料也具有如此强大的防癌功能吧!


编辑:塔娜
 


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