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小小切菜板隐藏卫生大问题

2017-07-28 14:04:35 来源:光明网 阅读: 收藏   
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中国食品资讯

【厨房滋生细菌很有可能会散部到各个角落,沾染到人的手上和身上,污染切菜板、菜刀等厨房用具,导致“病从口入”,因此一定要定期对厨房进行清洁,尤其是切菜板,几乎所有的食材都要经过这一步,所以要格外注意。】
  厨房滋生细菌很有可能会散部到各个角落,沾染到人的手上和身上,污染切菜板、菜刀等厨房用具,导致“病从口入”,因此一定要定期对厨房进行清洁,尤其是切菜板,几乎所有的食材都要经过这一步,所以要格外注意。但是,很多人对切菜板的使用和清洁存在一些误区,导致饮食方面的潜在危险。
 
  小小切菜板隐藏卫生大问题
 
  切菜板隐藏卫生大问题
 
  误区1:相比木制切菜板,玻璃切菜板和塑料切菜板更难滋生细菌
 
  事实: 任何一种材质的切菜板都会滋生细菌。不论切菜板是什么材质,在每次使用之后都要冲刷和清洗。 固体塑料、钢化玻璃、花岗岩和实木切菜板都可以在洗碗机内清洁。如果切菜板使用时间长了之后磨损严重,或者出现了难以清洁的凹槽,最好立刻更换。
 
  误区2:清洁切菜板需要使用清洁剂和水,清洁剂用得越多,杀菌效果越好。
 
  事实:使用过多的清洁剂并没有什么好处。实际上,过度使用清洁剂还会对人身体有害。在这里给大家“安利”一种自制的清洁溶剂,这种清洁溶剂相对比较安全。使用一加仑(约3.78升)水融合一勺无味儿的液体清洁剂冲洗切菜板,混合清洁剂可在切菜板上停留几分钟,然后用干净、干燥的纸巾轻拍切菜板表面,将混合清洁剂吸走,或者静置晾干。留在切菜板上的混合清洁液将会附在切菜板表面,形成保护层,这一保护层可以维持将近一周时间。
 
  误区3:柠檬汁和盐混合可以清洁切菜板
 
  事实:清洁就是为了减少切菜板表面由处理食材引发的细菌数量,以免造成疾病。用柠檬汁和盐混合清洁切菜板并不会起到这个作用。清洁切菜板最有效的方式就是使用稀释的清洁剂和水溶剂。即使切菜板表面看起来很干净,也不代表没有任何细菌,因此对切菜板进行清洁和杀毒非常重要。(编译/梁昕诺)


编辑:塔娜

 

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