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1杯奶茶咖啡因=7杯红牛!江苏太仓网红饮品质量检测不容乐观

2018-08-02 11:04:58 来源:引力播客户端 阅读: 收藏   
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中国食品资讯

【太仓市市场监管局日前邀请专业检测机构对39家网红奶茶店开展抽检,抽检结果显示还原糖、咖啡因、大肠菌群这三个项目令人大吃一惊。】
   太仓市市场监管局日前邀请专业检测机构对39家网红奶茶店开展抽检,抽检结果显示还原糖、咖啡因、大肠菌群这三个项目令人大吃一惊。其中,送检的27批次样品中有13批次咖啡因含量偏高,最高的一杯咖啡因含量相当于7罐红牛。
 
 
  此次抽检涵盖了一点点、COCO、85°C、鲜芋仙等39个知名品牌,共抽检118批次样品,抽检项目包括咖啡因、还原糖、反式脂肪酸、三聚氰胺、食用冰、纸杯荧光增白剂、公用器具菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
 
  无糖饮品含糖高
 
  市面上号称的无糖饮品,在抽检中发现并不是真的无糖。虽然国家对现制的无糖饮料没有现行标准,但参照预包装饮料《GB28050-2011食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》,无糖饮料糖含量小于等于0.5克/100毫升时才可宣称该食品为无糖食品。送检的13批次奶茶样品中,有12批次的还原糖含量超过参考标准,其中含糖量最高的一批次还原糖含量达标准值6倍以上,为3.3克/100毫升。太仓市市场监管局将陆续把检验报告送达这些奶茶店,并对有问题的商户开展调查与约谈。执法人员表示,有商家解释称无糖只是制作过程中不额外添加糖,并没有考虑原辅料是否含糖,这显然与消费者的理解之间存在着明显偏差,现在食品常用糖类添加物除了白砂糖/蔗糖,还有葡萄糖,果糖、麦芽糖和乳糖等。
 
  奶茶中竟有咖啡因
 
  根据规定,食品类添加剂“咖啡因”仅允许在“可乐型碳酸饮料”中限量使用,添加量不应超过150毫克/千克,而咖啡类饮品对于咖啡因的限定为大于200毫克/千克。此次送检的27批次样品中,除4批次未检出咖啡因,13批次咖啡因含量偏高,最高的一杯咖啡因含量为727毫克/千克,相当于3.5杯美式咖啡或7罐红牛。
 
  业内人士表示,即使在现场制作过程中因为对茶叶等原材料的萃取,导致咖啡因含量增高,也应在产品标签上标示“儿童,孕妇,对咖啡因过敏者慎饮”等相关警示。
 
  据营养专家介绍,人们如果快速大量摄取咖啡因,会引起身体与生理不良反应,如出现神经过敏、易怒、焦虑、失眠等。而且长时间摄入过量咖啡因易造成骨质流失,对骨量保存有不利影响,对于妇女来说,可能会增加患骨质疏松的风险。
 
  制作工具检出大肠菌群
 
  与饮品直接接触的工用具卫生情况又如何呢?此次共抽检36批次样品,其中有7批次不合格,被检出大肠菌群。执法人员表示,主要是一些器具在长期使用后,未及时清理消毒,导致空气中的微生物附着滋生。
 
  监管部门将对C+鲜榨果饮万达店、靓茶万达店、乌茶邦南洋店、米糖华旭店、TT工坊华旭店、阿铁鲜茶五洋店、如创于茶五洋店这7家不合格奶茶店下达处罚决定,并责令整改。


编辑:安俊茹
 
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