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云南 预警应对食用野菜中毒

2021-04-08 10:59:40 来源.:中国食品网
【云南 预警应对食用野菜中毒】

  本报讯  为有效遏制、防范食用野菜中毒事件发生,保障广大人民群众身体健康和生命安全,近日,云南省昆明市人民政府食品安全委员会办公室发布《2021年预防食用野菜中毒预警》(以下简称《预警》),劝诫市民不要随意采食、出售、购买不熟悉或难以识别的野菜。

  《预警》指出,不要盲目迷信某些野菜的“养生”“药用”“治疗”功效。有些野菜具有一定的药用价值或本身就是中药材,食用后会有类似药物的作用,所以应注重食物多样性和膳食平衡,不宜多吃或单一类型大量食用。如车前草食用过量可能引起抽搐,蒲公英、鱼腥草食用过量可能引起胃寒者胃痛,马齿菜食用过量可能引起低血糖症状。

  很多野菜具有毒性,并且容易混在可食用的野菜中。不随意采食、出售、购买不熟悉或难以识别、来源不明、异味重、已霉烂、生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野菜。同时不生食野菜,食用野菜需要经浸泡、蒸煮、烹调等方式处理后再进行食用。

  针对餐饮经营单位,《预警》指出,餐饮经营单位要严把野菜采购关,严格加工,留样备查。消费者应学会看“脸”吃饭,即选择餐饮服务食品安全量化分级评定等级较高的饭店用餐。各类学校食堂、集体食堂、农村客堂及婚丧宴请、大型会议等群体聚餐禁止加工烹饪食用野菜,防止引发群体性食物中毒事件。

  野菜生产经营者应严把原料关,严禁生产经营有毒有害来源不明的野菜,同时应保证原料新鲜安全,采用合理的贮藏条件、加工及烹调工艺。

  野菜生产企业应保证产品符合相关食品安全标准要求并出厂检验合格。同时,各类学校食堂、集体食堂、农村客堂及婚丧宴请、大型会议等群体聚餐禁止加工烹饪食用野菜,防止引发群体性食物中毒事件。
 

(徐琲童  叶晔)


编辑:林子周

 
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