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2021年 奶牛“口粮”会更贵吗

2021-01-19 10:46:02 来源.:中国食品报
【2020年,我国奶业逆势增长,消费人群扩大,出现原料奶短缺并导致价格攀升,乳企纷纷并购、新建扩建牧场,掀起新一轮牧场建设热潮。】


 

本报记者  杨晓晶

  2020年,我国奶业逆势增长,消费人群扩大,出现原料奶短缺并导致价格攀升,乳企纷纷并购、新建扩建牧场,掀起新一轮牧场建设热潮。与此同时,奶牛饲料经历了一轮涨价潮,一度刷新历史价格。饲料成本的压力过大冲抵了原奶涨价带给养殖业的利好。进入2021年,因供需缺口、新冠疫情、物流运输、年底囤货等多方面原因,玉米、豆粕的价格仍在上涨。对于养殖业而言,挑战依旧重重。

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  从2020年下半年开始,我国生鲜乳价格就进入上涨轨道,据农业农村部数据,目前主产区的生鲜乳(原奶)平均价格超过了4元/公斤,12月第五周达到了4.21元/公斤,部分地区甚至达到了6.5元/公斤。对此,多位业内人士坦言,对于养殖行业而言,形势并不乐观。如何提高饲料的自给率、如何增加奶牛生产水平,如何在成本增加的基础上尽量提高利润?将是行业必须考虑的问题。
 

饲料价格一路上扬

  “2020年,我国奶业振兴组合拳收效明显,奶牛存栏量和牛奶产量都取得了可观的增长。”日前,农业农村部畜牧兽医局奶业处二级调研员卫琳在有关会议上表示。根据农业农村部奶站监测数据,2020年,我国奶牛存栏量同比约增加9.8%,牛奶产量同比增加9.7%,为2008年以来最大增幅。奶业产业素质提升,奶牛年均单产预计达到8.3吨,奶牛养殖效益持续提升,约达到6000元/年。

  而同时,受全球疫情及国际形势变动影响,2020年,我国牧草的生产、贸易以及牧场利用均遭遇巨大挑战。据卫琳介绍,在极端天气影响下,养殖企业面临青贮短缺、精料价格居高不下等困难,初步估计2020年全国牧场青贮短缺超30%,玉米豆粕等价格涨幅高达30%。

  各种原料价格的上涨推动了奶牛饲料成本的增加。据全国畜牧总站监测数据,2020年10月份所监测的规模牧场奶饲料成本为2.32元/公斤,比当年初上涨了3%,近3年公斤奶饲料成本总体呈上升趋势。目前,饲料成本上涨已经和产能过剩、生物安全并列为我国奶牛养殖行业主要面临的三大挑战。“按照成品全价料换算的话,去年奶牛饲料一吨涨幅大约在350元左右。”业内人士坦言,当前对于养牛人而言,首先要考虑的是如何确保牛不挨饿。

  资料显示,在奶牛的精饲料配方中,各种配料占比为:玉米40%,豆粕30%,麸皮27%,食盐以及各种添加剂等占3%。其中,作为主要原料的玉米和豆粕占精饲料的70%,而它们价格的上涨几乎贯穿了2020年全年,并不断创下新高。2020年,玉米价格一路上涨,甚至创下了6年来的新高。

  而据国家发展改革委发布的主要批发市场玉米价格显示,2021年第一周的玉米价格为2.70元/公斤,比2020年末又增长了1.5%。

  尽管我国从去年12月份开始对临储玉米连续竞价销售,局部地区玉米价格小幅回落,但很多业内人士仍认为,从总体走势来看,2021年玉米价格还有上涨的空间。豆粕价格也不例外,2020年价格连涨半年多,年底均价达到3180—3300元/吨,且仍存在上涨潜力。卫琳表示,目前,我国玉米和大豆产业基本上很难自足,玉米存在产需缺口,大豆自给率不足20%,来自巴西、美国和阿根廷的大豆占进口量的90%以上,“隐忧长期存在”。

  此外,粗饲料价格也在一路上扬。数据显示,2020年1—11月,我国进口干草价格均价为359.06美元/吨,同比增加5.35%。而青贮作为性价比最高的优质饲料,2020年平均每吨上涨了50—80元,2020年1—11月均价361.84美元/吨,同比上涨7%。
 

国内苜蓿产业日渐壮大

  奶业的发展带动了国内苜蓿产业的日渐壮大。

  作为性价比最高的优质饲料,发展苜蓿草和燕麦草的生产是乳企的要求、政府的要求,更是企业自身发展的要求。据卫琳介绍,国家启动的振兴奶业苜蓿发展行动已经实施8年,政策的支持力度增加了1倍。

  从产量上看,自2012年开始,农业农村部会同财政部启动实施高产优质苜蓿示范建设项目,截至2019年底,累计支持建设550万亩高产优质苜蓿示范片区,带动一部分地区形成了规模化的产能,并且呈现持续扩大的趋势。

  随着国产苜蓿产量和质量的提升,国产苜蓿对进口苜蓿的替代作用逐渐显现。海关数据显示,近年来,我国苜蓿进口量基本呈现稳中略减的趋势。但是与国外相比,我国苜蓿产业仍有一些差距:一是高品质苜蓿的产能不足。据介绍,2019年国内苜蓿产量约260万吨,进口苜蓿135万吨。从国内优质苜蓿供给分析,目前是“产不足需”;二是产业化发展不足。在经营主体方面,优质龙头企业数量少,年产万吨以上商品饲草的生产加工企业仅占全部生产企业的15.6%,大多数企业生产规模小,机械化装备水平低,管理水平不高;三是供种能力不足。目前国内以引进国外苜蓿品种为主,国产苜蓿品种的市场占有率较低,优质苜蓿品种较少。

  “展望‘十四五’发展,初步估计全国优质苜蓿总需求量将超过500万吨。未来几年,我国对优质苜蓿增量需求大约有100万吨的缺口。”卫琳表示,目前和未来一个时期内,发展苜蓿产业,行业有需求、空间潜力大,但仍存在不小的挑战。

  据卫琳介绍,“十四五”期间,我国将继续优化布局、补齐短板,提高苜蓿产业化水平,主要在三方面发力:优质苜蓿基地建设;高品质牧草产能提升;苜蓿良种生产能力提升。

  中国农业大学教授李胜利表示,从供需平衡角度来看,如果按照当前奶牛存栏520万头、未来5年每年进口10万—25万头奶牛计算,再加上自有牛群繁殖,我国原奶年复合增长率可达到10.5%,这意味着2、3年后可能出现原奶的供过于求。但是以目前形势预测,养殖行业经营成本的增加,将直接影响企业利润,最终波及牛奶终端零售价格。2021年,奶业任重道远。

 

编辑:乐乐

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