分 享

2019年高端酸奶销量上升成黑马

2019-07-15 17:08:27 来源.:中国食品报网
【近日,里斯咨询发布《2019酸奶行业分析与展望》报告称,中国酸奶行业上半年销量超过120万吨,销售额近260亿元,与去年同期基本持平,预测2019年酸奶行业在经历了过去10多年的高速增长阶段之后,销量将出现首次下滑。】

  本报讯 近日,里斯咨询发布《2019酸奶行业分析与展望》报告称,中国酸奶行业上半年销量超过120万吨,销售额近260亿元,与去年同期基本持平,预测2019年酸奶行业在经历了过去10多年的高速增长阶段之后,销量将出现首次下滑。
 
  里斯咨询全球合伙人张云表示,在整体销售情况僵持的状态下,高端酸奶成为一匹黑马,不但贡献了近7成的总销售额,且销量仍然呈现上升趋势。2019年的整体下滑主要受到宏观经济环境的影响,此外,酸奶行业面临着产品同质化和产品老化的问题,创新不够,且仅有的创新还在起步阶段,尚未成为全行业的潮流。
 
  报告分析,在大众酸奶市场中,蒙牛占整个市场的1/3市场份额,领导地位明显,伊利、君乐宝紧随其后。2019年上半年,君乐宝销售额出现了逆势上涨的现象。大众酸奶基本为低温酸奶,由于冷链技术的原因,南部地区市场和北部地区龙头企业差异较大。君乐宝在北部地区市场处于领导地位,并保持稳定的增长趋势,而南部地区市场变化较大,整体呈现出下滑趋势。自2018年下半年起,蒙牛反超光明占南部地区市场的领先地位。
 
  据里斯咨询研究发现,在酸奶行业,当某个新品类被市场所认可,取得一定成绩之后,往往引发众多企业的跟随和模仿。而在产品创新方面,龙头企业虽然占据较高的市场份额,但产品创新动力不足,市场上有限的品类创新多来自于区域乳企。
 
  报告指出,目前,中国市场仍然处于酸奶的普及阶段,尽管2019年出现了首次下滑,但预计未来仍然有相当大的增长空间。高端礼品酸奶近年将会有持续增长,主要的增长来自乡镇和四、五线市场。随着冷链和物流技术的发展,低温酸奶将会有突破性发展,酸奶的市场将进一步向寡头方向发展。
 
  (姜煜)




编辑:康思楠
 
 

相关推荐
GB2760-2007年版首次在国家标准中提出了“带入原则”的概念。“带入”可理解为某食品中检出一定含量的某种食品添加剂,但该添加剂不是直接加入到食品中的,而是随着其他含有该种食品...
食品添加剂是指为改善食品品种及其色、香、味,以及为保鲜、防腐等加工工艺需要,而向食品中加入的人工合成或天然物质。我国严格规定相关食品添加剂所使用的品种、使用范围、使用含量等必须与G...
淀粉作为一种可再生资源,已成为工业重要原料。目前,我国淀粉产量已达150万吨,淀粉及其深加工产品广泛应用于食品、医药、饲料等行业。...