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《2019 中国餐饮业年度报告》出炉 今年火锅营收或达 9600亿

2019-07-11 16:15:03 来源.:经济日报
【近日,中国饭店协会联合新华网共同发布了《2019中国餐饮业年度报告》(以下简称“《报告》”)。《报告》显示,2018年度餐饮业收入42716亿元,同比增长9 5%。从营业额增长率、门店数量增长、营业面积变动等指标来看,较大型企业整体规模持续扩大,中大型企业仍然处于持续扩张阶段。】

  近日,中国饭店协会联合新华网共同发布了《2019中国餐饮业年度报告》(以下简称“《报告》”)。《报告》显示,2018年度餐饮业收入42716亿元,同比增长9.5%。从营业额增长率、门店数量增长、营业面积变动等指标来看,较大型企业整体规模持续扩大,中大型企业仍然处于持续扩张阶段。
 
  受市场需求增长及其可扩张性影响,火锅品类高标准化的独特业务模式,成为餐饮细分领域中的重要品类。统计显示,2018年火锅市场总收入达8757亿元,较2014年涨幅超52%,预计2019年火锅营收达到9600亿元。火锅餐饮企业前20名营业额合计超过500亿元,四川海底捞餐饮股份有限公司成为领军企业,呷哺呷哺餐饮管理有限公司、四川香天下餐饮管理有限公司进入前三甲。
 
  同时,在当前餐饮业转型升级、高质量发展的新时期,一批以婚庆喜宴为主的餐饮企业也迅速崛起,并深受市场热捧。据了解,在许多以婚宴为主要业务的酒店中,婚宴消费占餐饮消费的50.67%,一批企业通过优质的喜宴产品和服务在激烈的市场竞争中蓬勃发展。
 
  近年来,我国餐饮行业飞速发展,随着百姓生活水平的提升,餐饮行业市场需求不断扩大。但与此同时,餐饮业也面临着新经济、新技术、新消费带来的种种挑战。
 
  “新技术、互联网的应用已成为引流新消费、发展新零售的有效方式。”中国饭店协会副秘书长宋小溪表示,当前餐饮企业纷纷应用“互联网+新技术”积极推进餐饮业新零售发展,建立互利共享的线上线下一站式服务已成为行业共识。
 
  (据经济日报)





编辑:康思楠
 

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