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餐桌上 难见公筷身影

2018-11-08 15:39:22 来源:颍州晚报 阅读: 收藏   
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中国食品资讯

【生活中,家庭聚会、招待朋友、商务宴请等,都离不开围桌共食。使用公筷是一种健康、文明的用餐方式。那么聚餐时,市民会主动使用公筷吗?酒店是否会提供公筷?记者对此进行了走访。】
  生活中,家庭聚会、招待朋友、商务宴请等,都离不开围桌共食。使用公筷是一种健康、文明的用餐方式。那么聚餐时,市民会主动使用公筷吗?酒店是否会提供公筷?记者对此进行了走访。
 
  走访:部分饭店公筷”缺席“
 
  近日晚7点多,记者走访了清河东路和中清路的几家中低档饭店,晚餐时分,顾客络绎不绝。
 
  据记者观察,几乎每家饭店餐桌上都摆放着”谁知盘中餐,粒粒皆辛苦“的宣传牌,但没有”使用公筷公勺“的提示语。
 
  在清河东路一家中档饭店,上菜时,汤菜里放有公勺,其他炒菜上没有放公筷,只有一道”清蒸鲈鱼“上摆放了一双公筷。就餐时,也没有食客向服务员提出要公筷。对此,服务员表示”不是所有菜都摆放公筷,食客有需要就提供“。
 
  记者和正在吃饭的肖先生聊起”使用公筷“,他认为”这是一个好事“,”按理说,餐桌上是应该使用公筷的,否则一盘菜被人夹来夹去,最后变成了‘口水菜’,增加了细菌传播的机会。“
 
  不分餐具会埋下哪些健康隐患?
 
  医生:易感染幽门螺杆菌、甲肝、戊肝
 
  大部分市民都知道不分餐具会对身体健康有影响,那到底会埋下哪些安全隐患呢?为此,记者采访了阜阳市第二人民医院消化内科主任马超。马超介绍,疾病传染需要3个条件:传染源、传播途径和易感人群,三者缺一不可。混用碗筷可能会引发一些通过消化道传染的疾病,比如幽门螺杆菌感染、甲肝、戊肝等。”比较常见的是感染幽门螺杆菌,它的传播途径主要是‘口口传播’或‘粪口传播’。聚餐时,大家围坐在一起,你一筷子他一筷子,只要其中有人体内有幽门螺杆菌,就可能在就餐时传染给同桌其他人。“
 
  马超认为,避免通过口水交叉感染疾病一个很好的习惯就是使用公筷,因为公筷不跟人体接触,只跟食物接触,用公筷能直接阻断诸如口腔疾病、消化道疾病、胃病等疾病的感染与传播,使用公筷是安全、健康、卫生的用餐方式,也是文明礼仪的体现。
 
  调查:聚餐时您会提出使用公筷吗?
 
  大部分受访者表示不会主动提出,有就用
 
  日前,记者就”聚餐时您会使用公筷吗“的话题,通过走访、电话采访等方式,随机采访了我市20名市民。其中九成受访者称家庭聚会或朋友聚餐时,不会考虑使用公筷。4成受访者表示参加应酬饭局时会考虑使用公筷,但不会主动提出,餐桌上有就用。
 
  赵伟是一名中学老师。他说,如果餐桌上没有放公筷公勺,刻意让服务员拿上来,会被人认为很做作。为了避免伤了和气,他不会主动提出使用公筷公勺。
 
  ”有时即使摆放了公筷,有些人使用时不注意,夹完菜不放回去,最后公筷也成了‘私筷’。“网友”默然“认为,提倡使用公筷,不仅要对餐饮企业有所要求,市民也要转变传统的用餐习惯与理念。



编辑:康思楠

 
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