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从破产边缘到年销65亿:一颗小果子带来的巨大能量

2018-05-15 17:43:47 来源:中国食品网 阅读: 收藏   
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中国食品资讯

【优胜略汰、适者生存这是最平常的市场现象。一个称霸果业22年的老品牌佳沛,也曾在市场大潮中跌入低谷,濒临破产边缘。然而,依靠一个神奇的果子,从东山再起到重登王座,佳沛模式成为众多同行模仿不来的商界经典。】
文   中国食品网   关佳鑫
 
       优胜略汰、适者生存这是最平常的市场现象。一个称霸果业22年的老品牌佳沛,也曾在市场大潮中跌入低谷,濒临破产边缘。然而,依靠一个神奇的果子,从东山再起到重登王座,佳沛模式成为众多同行模仿不来的商界经典。
 
 
        战略转变 迎接新理念
 
       事实上,在业内人士的观念中,佳沛已经不是传统意义上一个种植猕猴桃和销售猕猴桃的公司,而是一家奇异果国际行销公司。一直以来,作为奇异果(俗称猕猴桃)的发源地,中国都是世界上最大的奇异果生产地。然而放眼奇异果高端市场,新西兰佳沛几乎形成垄断之势,其品牌化战略值得深究。
早在1988年以前,新西兰奇异果境况并不比现在的中国好。小农小户分散种植、各自销售的模式,全国诞生了2700多个奇异果品牌。奇异果品质参差不齐、在国际市场推广费用巨大、出口遭遇反倾销政策,整个奇异果产业在1988年迎来寒冬。或许只有濒临绝境,人类才会爆发出向死而生的能量。颇有些中国集体经济时代的味道,2000多农户在政府协助下,组建了“新西兰奇异果营销局”,这可以看作佳沛的前身。
 
       之后,“新西兰奇异果营销局”变成了新西兰奇异果国际行销公司,把一个农产品当做一件商品,推出“ZESPRI”作为唯一品牌。从此新西兰奇异果开始逆袭,100%为新西兰果农所有;每年拥有近7000万箱ZESPRI奇异果;99%供出口,营销至全球近70个国家和地区;占全球奇异果市场总生产及营销量的33%。
 
       有专家指出,佳沛与果农之间的组织方式,其实与红塔集团早年间对烟农的整合、组织对照起来看,这2个不同产品的成功案例有异曲同工之处。具体来说就是利润分成,先付给农户30%的成本费,剩余70%按销售状况决定兑现的比例,如果农户能提供上市早、质量好、甜度高的产品,还可获得公司的“加成”奖励。
 
 
       用数十年来深耕奇异果领域,在研发,种植,采后和销售各个阶段,佳沛都做到了高度集成化管理。在研发环节,佳沛与新加坡政府合作,建立了10万品类的奇异果种质库;在种植环节,果园和果农都有严格选入的标准和规范的操作流程。同时佳沛也会派专业的督导人员到各果园对测土管理,病害防治,枝条修剪,成熟采摘等技术支持;采收后,奇异果会被送到包装厂进行品控和处理。一般会经过热处理或钙离子浴来延长奇异果的储存时间。包装厂的分选设备根据奇异果的大小,成熟度和重量自动筛选、分配、包装。使每箱水果品质一致,便于不同温度的冷藏和不同地区的出口;在仓储环节,佳沛保证奇异果在原产地和销售地的低氧低温高二氧化碳的储存环境。相比奇异果的种植和运输,佳沛把更多精力放在产地与市场的对接上。不仅种植奇异果还收购世界各地的奇异果,拥有世界各地奇异果的采购渠道,销售渠道和仓储渠道。值得一提的是,佳沛公司在业内率先采用交叉装卸(Cross-docking),仓库从长时间存放代售产品转化为交叉配送中转站的功能,从种植地直接运送到零售商,既节省了成本,也最大限度保证了品质。
 
       集全国之力,只做一个单品,只做一个品牌,从一度濒临破产,到2015年全球销量高达65亿元。佳沛成功模式的背后,是专业与专注的付出与坚守。
 
       产业升级 撬动新经济
 
      前不久,佳沛公司宣布,新一季奇异果在中国正式上市。作为佳沛的重要战略市场,据2017年财报显示,佳沛在中国的销售额已超过5亿新西兰元,比过去三季增长31%。目前中国已经领先于日本,成为佳沛最大的市场。
 
       实际上,中国拥有不输于新西兰的奇异果产业基础,无论是气候环境、种植规模,还是市场需求,都足以支撑起一个王牌产业。然而,佳沛却在悄然中完成了几代中国奇异果产业人无法做到的战略布局,佳沛在中国市场风生水起。
 
 
       2018年,是佳沛与中国本地合作伙伴开展种植供应链测试3年计划的第3年,在过去的两年试验中,并没有出现根本性的障碍。中国是奇异果的故乡,也是全球奇异果产量最高的国家,本地化种植是完善佳沛整体策略的重要一步。目前,佳沛与陕西、河南的本土种植者正在积极开展产业合作,致力于实现销售产自中国的佳沛奇异果的目标,成为中国猕猴桃产业现代化进程中的一份子,同时为双边产业发展做出积极贡献。
 
       中国是“猕猴桃大国”,却至今无法成为“猕猴桃强国”,这是不争的事实。产业升级需要一个契机,也更要从实际出发打造品牌。佳沛模式或许无法再复制,但有中国自主特色的产业模式值得我们深入探索。


编辑:高慧敏
 

 
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