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美国女子患“炒饭综合征” 向中餐厅索赔661万

2018-07-06 09:43:30 来源:华商报 阅读: 收藏   
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中国食品资讯

【据《纽约邮报》报道,美国德州一名女子在中餐厅吃了一份炒饭后,发生了呕吐和呼吸困难的状况,随后被送往医院诊治,而致病原因竟是因为该餐厅的食物没有在适当的温度下进行保存,被蜡样芽胞杆菌污染。】
据《纽约邮报》报道,美国德州一名女子在中餐厅吃了一份炒饭后,发生了呕吐和呼吸困难的状况,随后被送往医院诊治,而致病原因竟是因为该餐厅的食物没有在适当的温度下进行保存,被蜡样芽胞杆菌污染。这种病被称为“炒饭综合征”。在得知病情原因后,该女性起诉了她所用餐的中餐厅,并要求该餐厅赔偿100万美元(折合人民币约661万)。

美国女子患“炒饭综合征” 向中餐厅索赔661万

发病后在重症监护室住了8天

今年62岁的杰曼·莫布里称,2016年的一天,她和朋友去沃克西哈奇的亚洲国王自助餐厅吃午餐。她们是那里的回头客。莫布里点了一份蛋炒饭,并且吃得精光。当时她并没觉得有什么不对的地方,但是在吃完饭开车回家的路上,她感觉到了身体有些不舒服,当回到家后开始出现呕吐以及呼吸困难的状况。

莫布里被丈夫迅速送进医院,并在ICU(重症监护室)住了8天,之后一个月她都无法站立,离开医院后又在康复中心度过了三个月,总计花费了10万美元(折合人民币约66万)。

法院文件指出,“由于食用了炒饭,莫布里摄入了蜡状芽孢杆菌。”根据美国食品和药物管理局的报告,许多人喜欢以剩饭做炒饭的材料,若剩饭被蜡样芽胞杆菌污染,食后会引起食物中毒。这种食物中毒通常被称为“炒饭综合症”

莫布里称,她不希望这样的状况发生在其他人的身上,因此要求该中餐厅赔偿100万美元(折合人民币约661万)。莫布里的律师则表示,虽然“炒饭综合症”听起来像在搞笑,但实际上这是一个非常严肃的问题,餐厅没有将食物保持在适当的温度,这样可能会导致更多的人因为食物而出现健康问题。

然而该中餐厅在法庭中并不承认自己有任何责任,并要求提供证据。

美国女子患“炒饭综合征” 向中餐厅索赔661万

剩饭储存不当是污染主因

出现蜡样芽胞杆菌中毒有哪些症状?专家介绍,主要有两种类型,一种是呕吐型胃肠炎,其潜伏期短则0.5~2小时,最长为5~6小时,表现有恶心、呕吐、头昏、四肢无力、口干寒颤、胃部不适和腹痛。少数病人有腹泻和腹胀,一般体温不高,病程约1天,预后良好。   另一种是腹泻型胃肠炎,其潜伏期较长,平均10~12小时,表现以下部胃肠道症状为主,包括腹痛、腹泻,偶有呕吐和发烧等,病程约1天,预后良好。

莫布里也承认,她在当时身体有一些状况,这可能一度也加重了她的病情。

“炒饭综合征”多发生在6月到10月,被蜡样芽胞杆菌污染的食品,外观一般无明显变化,看不到腐败变质现象,因此难以通过肉眼辨别是否受蜡样芽胞杆菌污染污染。

如何防范蜡样芽胞杆菌中毒引起“炒饭综合征”呢?专家提醒,避免蜡样芽胞杆菌中毒最重要的是做好食物的保存:熟食在室温下存放不得超过2小时,不食用的食物应及时放入冰箱4℃以下保存,即使在冰箱里也不应储存食物过久。

 

编辑:安俊茹
 
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