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餐饮界的这些事:澳拜客牛排撤出内地,海底捞赴港上市,瑞幸咖啡叫板星巴克!

2018-05-23 11:29:05 来源:中国食品网 阅读: 收藏   
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中国食品资讯

【过去一周,海底捞国际控股在港交所递交上市申请,将在香港上市;一心想要打败星巴克的瑞幸咖啡,真的做好准备了吗?】
星巴克首次进入缅甸开店;杭帮菜老司机外婆家新一届外婆节又有什么好玩的?一度风靡北京、上海、杭州等地的西餐品牌澳拜客宣布一天之内关闭大陆所有门店…
 
澳拜客Outback撤出内地 关闭所有9家门店
 
5月16日,美国澳拜客牛排连锁店发布告示,称因经营策略调整,将会即时关闭在上海、苏州和杭州的所有门店,购买有效期内现金券的顾客可于2018年7月31日24时前,发送邮件与澳拜客Outback联系,届时,会有专人沟通退款事宜。
 
《联商网》从大众点评上查阅后发现,澳拜客在上海的6家店、杭州的2家店和苏州的1家店状态显示均为歇业/关闭。
 
“外婆”不老还爱玩!肌肉猛男助阵外婆家旗下你别走
 
2015年6月2日,外婆家发起了首届62外婆节,这个令让杭州人“秒懂”的节日快速在杭州城内散开,集聚了一大波人气。那日,杭州城里弥漫着一股兴奋劲,外婆家参加活动的门店一共接待了2.3万名吃货,720桌客人吃到了“霸王餐”,一天里为大家买单112万元。
 
之后,每年的62外婆节成为一众杭州吃货们翘首以盼的福利日,外婆家也收获了超多粉丝。去年开始,62外婆节的活动不再有地域限制,玩法也延伸到全国多个城市。爱跨界的外婆家,在过去活动中分别于河狸家、Uber、支付宝等合作,丰富了活动形式。
 
现如今,外婆家餐饮王国阵容强大,旗下已有外婆家、炉鱼、你别走、宴西湖、第二乐章、蒸年青、杭儿风、锅小二等连锁餐饮品牌,受到了消费者的喜爱。吴国平表示,外婆家不能停止创新,一旦失去创新能力,这个企业就危险了,可以试错,然而不能满足现状。
 
不管是62外婆节,还是“你别走”等新品牌的研发和营销玩法,不都是Uncle吴追求创新的表现吗?
 
想打败星巴克,瑞幸咖啡你们真的准备好了么?
 
星巴克
 
近日,一家由原神州优车集团COO钱治亚创建的瑞幸咖啡(luckin coffee)正在成为网红咖啡。自入场以来便被外界贴上了要“干掉”星巴克的标签,气势汹汹。
 
5月15日,瑞幸咖啡宣布针对星巴克涉嫌垄断行为将采取法律行动,包括向相关法院提起诉讼,及向国家反垄断行政执法机构进行投诉等。这是瑞幸咖啡在5月8日宣布完成500家门店布局正式开业,并发布品牌战略后首次对外发声。再度引起业内的关注。
 
当然,雄心勃勃的瑞幸似乎早有准备,根据《北京商报》报道,瑞幸咖啡在去年12月开始从星巴克挖人,主要招募对象为中高层管理人员,并且给出的部分岗位工资超出星巴克同岗位3倍以上。据星巴克员工的不完全统计,在北京市场约1/7的员工已被挖走,而部分重要门店的高端手冲咖啡岗位员工甚至被挖走了接近1/4。随后星巴克方面予以否认,称其“严重失实”。
 
5年后星巴克终进缅甸 未来5年大陆门店达6000家
 
5月12日消息,缅甸投资委员会(MIC)批准了Coffee Concepts Myanmar Ltd(CCM),一家外商独资的食品和饮料服务供应商,据获悉CCM就是星巴克在缅甸的运营商,于2017年12月注册成功。
 
另据悉,缅甸的首家星巴克选在了首都仰光Kyauktada乡的Sule Square商场内,此举意味着星巴克在亚洲市场的又一渗透。
 
然而要说到星巴克在亚洲市场的拓展,近些年最为迅速的当属中国大陆市场。
 
无独有偶,5月16日星巴克首次把全球投资者大会放在中国召开。在此次大会上,新版了首次公开了其未来5年在中国的增长计划。
 
星巴克表示,预计在到2022财年末,在中国大陆市场星巴克将新进100个城市,届时的城市覆盖量将达到230个,预计每年新增600家门店,总数将达到6000家。当前,星巴克在中国大陆进入141座城市,拥有近3300家门店。
 
海底捞确定赴港上市 年营收超百亿真的不差钱?
 
5月17日,海底捞国际控股在港交所递交上市申请。招股说明书显示,海底捞近三年收益持续上涨,由2015年的57.57亿元增至2017年的106.37亿元。
 
随着这一数字的曝光,海底捞成为国内首家营收超百亿餐企。然而,当下的海底捞真的“不差钱”吗?记者梳理发现,该公司近几年加速扩张,甚至抛出了2018年开200家店的大计划,在此背景下,海底捞确实需要融资,以降低财务风险。除此之外,未来假如能够登陆资本市场,海底捞还需要持续完善和保证质量内控体系。
 
花5个小时排队买一杯奶盖茶,网红店到底做对了什么?
 
网红店是近年来线下餐饮频频出现的名词,现如今在一二线城市的大型购物中心,必有几个排着长队的网红店。
 
餐饮业
 
这些网红店到底做对了什么,让消费者肯花5个小时排队买一杯奶盖茶?下面我通过消费趋势、产品定位、产品包装、营销推广四个方面来进行拆解。
 
三大外卖平台下架2万多家问题餐厅,不乏知名餐厅
 
5月13日,记者从北京市食品药品监督管理局(以下简称“市食药监局”)获悉,百度外卖、美团外卖、饿了么三家外卖平台共计对外公示、下线2万多家问题餐饮店铺(包括重叠店铺)。
 
在众多下架的问题餐厅中不乏张亮麻辣烫、东方宫·中国兰州牛肉拉面等知名连锁品牌。网络订餐平台的自查逐步从严,这在中国食品产业评论员朱丹蓬看来,公示问题餐厅黑名单起到提醒消费者的作用,建议主管部门继续提升惩罚力度,形成监管震慑力。
 
必胜客复苏遇挫 百胜中国CEO说接下来要这样“出招”
 
在阶段性遇挫后,复苏必胜客的下一步要如何走呢?
 
在大方向上,屈翠容此前制定的四大举措并没有改变,仅仅只是在部分做法上进行了调整或深化。屈翠容在会上表示,必胜客需要在方方面面做好,包括食品供应、服务质量,以及需要调整外卖和堂食的商业模式。


编辑:安俊茹
 
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